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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]粉丝蒸扇贝
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-26 12:02
    粉丝蒸扇贝
    鲜活扇贝 7只   
    粉丝 1小扎   
    蒜头 4小瓣<ul> <li>1
    扇贝撬开，去掉一边的壳，用刷子把壳刷干净，然后用水再把贝肉冲洗干净；
    2、粉丝用开水泡2、3分钟，捞起备用；
    3、蒜头剁碎。</li> <li>2
    把扇贝码在碟里，铺上粉丝（喜欢吃粉丝的可以多放点，不喜欢的可以少放或不放）；
    全部弄好后，放少许油，记得别放任何的佐料，以免破坏了扇贝原有的鲜味。</li> <li>3
    锅里做水煮开后，放入蒸架，把扇贝（要记得封上保鲜膜喔）放上，加盖中火蒸7分钟，即可起锅淋上生抽。</li> </ul> <ul><li>4
    把锅烧热，放油，倒入蒜头爆香后淋到时扇贝上，一道简单美味的扇贝就完成了。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、新鲜的水产类，本身就带有一种鲜甜的味道，所以不要放太多的佐料反而更美味。
    2、贝壳类的水产在烹调的时候一定要掌握好火候，太生了会吃坏肚子，太熟肉质口感不好。

     
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