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[美食DIY]
乱乱炖
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发表于:2011-08-06 12:16
乱乱炖
主料:
排骨 一斤半
圆茄子 一个
土豆 一个
青椒 两颗
粉条 200克
辅料:
葱 20克
姜 10克
八角 一颗
大枣 4枚
豆瓣酱 20克
酱油 8克
白砂糖 10克
五香粉 3克
美极鲜 3克
水 750ml<ul> <li>1
排骨放入水中泡出血水,控干水分。</li> <li>2
热锅下油,先放入把砂糖。</li> <li>3
小火炒出糖色。</li> </ul> <ul><li>4
然后放入排骨挂上糖色。</li> <li>5
再放入出美极鲜之外的所有辅料翻炒均匀大火烧开。</li> <li>6
转小火盖盖炖45分钟。</li> </ul> <ul><li>7
茄子洗净切成滚刀块。</li> <li>8
土豆去皮洗净切滚刀块。</li> <li>9
辣椒去籽洗净切段。</li> </ul> <ul><li>10
粉条用温水泡软。</li> <li>11
排骨炖够时间后先放入茄子炖至茄子开始变软。</li> <li>12
再放入土豆再小火炖10分钟</li> </ul> <ul><li>13
再放入粉条。</li> <li>14
把粉条翻炒均匀炖5分钟。</li> <li>15
最后放入青椒加美极鲜翻炒均匀。</li> </ul> <ul><li>16
关火盖盖焖一分钟出锅即可。</li> </ul>
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葱 20克
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八角 一颗
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豆瓣酱 20克
酱油 8克
白砂糖 10克
五香粉 3克
美极鲜 3克
水 750ml<ul> <li>1
排骨放入水中泡出血水,控干水分。</li> <li>2
热锅下油,先放入把砂糖。</li> <li>3
小火炒出糖色。</li> </ul> <ul><li>4
然后放入排骨挂上糖色。</li> <li>5
再放入出美极鲜之外的所有辅料翻炒均匀大火烧开。</li> <li>6
转小火盖盖炖45分钟。</li> </ul> <ul><li>7
茄子洗净切成滚刀块。</li> <li>8
土豆去皮洗净切滚刀块。</li> <li>9
辣椒去籽洗净切段。</li> </ul> <ul><li>10
粉条用温水泡软。</li> <li>11
排骨炖够时间后先放入茄子炖至茄子开始变软。</li> <li>12
再放入土豆再小火炖10分钟</li> </ul> <ul><li>13
再放入粉条。</li> <li>14
把粉条翻炒均匀炖5分钟。</li> <li>15
最后放入青椒加美极鲜翻炒均匀。</li> </ul> <ul><li>16
关火盖盖焖一分钟出锅即可。</li> </ul>
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