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   半岛家园：自制美味蛋挞
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-07 07:43
    自制美味蛋挞
    挞皮：
    低精粉 135克
    高精粉 15克
    黄油 20克
    马琪琳 100克
    水 75克

    挞水：
    牛奶 130克
    低粉 10克
    蛋黄 两粒
    糖 20克
    炼乳 一勺<ul> <li>1
    把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。
    这期间把马琪琳赶薄待用。</li> <li>2
    将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。</li> <li>3
    然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。
    取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。</li> </ul> <ul><li>4
    将挞水原料放一起打匀过筛即可。</li> <li>5
    将挞水放入挞窝6—7成满。
    放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。</li> <li>6
    放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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