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   半岛家园：牛排卷饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-05 08:05
    牛排卷饼
    主料：
    牛肉 500g

    辅料：
    葱、姜。

    调料：
    蜂蜜、白芝麻、食盐、味精、老抽、生抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻油、蚝油。<ul><li>1<br/>调料：
    十三香、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉。</li><li>2<br/>白芝麻。</li><li>3<br/>蜂蜜。</li></ul><ul><li>4<br/>老抽、生抽、蚝油。</li><li>5<br/>牛肉500g，洗净剔去筋皮。</li><li>6<br/>加上葱、姜剁成蓉，可以不用太碎，有牛肉颗粒感也蛮好的。</li></ul><ul><li>7<br/>加入所有调料和淀粉。</li><li>8<br/>一个方向搅拌上劲后，备用。</li><li>9<br/>平底锅放油，烧至温热。</li></ul><ul><li>10<br/>将搅拌好的肉馅团成团放入锅内。</li><li>11<br/>将所有的肉馅可以一次性的放入锅内。</li><li>12<br/>等底面煎至凝固时，翻面，用锅铲压成自己需要的大小即可，煎至两面金黄即可。</li></ul><ul><li>13<br/>卷饼的制作方法：
    适量面粉，放在面盆里，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，晾凉后和成面团，如果面团粘手，可以再加面粉和成光滑的团，放置备用。</li><li>14<br/>分成比平时烙饼稍大的块。</li><li>15<br/>可以擀的稍微厚一些，配牛排用。</li></ul><ul><li>16<br/>放在平底锅里，烙熟即可。</li><li>17<br/>取一张烙好的饼摊平。</li><li>18<br/>放上洗净的生菜叶。</li></ul><ul><li>19<br/>在生菜叶上抹上自己喜欢的酱，我用的是香菇酱。</li><li>20<br/>放上一块煎好的牛排，卷起即可食用。</li></ul>
     
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