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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]红烧鲫鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-17 09:23
    红烧鲫鱼
    鲫鱼
    姜
    葱
    花生油
    盐
    老抽
    味精<ul> <li>1
    鱼洗干净去内脏，全身均匀抹上少许盐，姜葱洗净。剁辣椒少许。</li> <li>2
    在鱼身两边划上几刀，姜葱切碎。</li> <li>3
    锅烧微冒烟放油烧八成热，放鱼煎。</li> </ul> <ul> <li>4
    鱼煎至两面金黄。</li> <li>5
    放入200ML水，姜葱，老抽，味精煮到汤汁收拢就可以出锅了。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、鱼煎之前一定得抹少许盐，这样鱼才不会粘锅。
    2、鱼放油锅后不要马上翻动它，可以轻晃锅，
    3、鱼煎时因为油不是很多，可以把锅倾斜滑到锅边，让鱼尽量全身泡在油里。

     
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