• 1
  准备好食材。
• 2
  鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。
• 3
  锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

• 4
  倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。
• 5
  汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可。

小贴士

1、煮食莲藕，宜用铜锅或砂锅，脾胃虚寒者忌食生藕；
2、女性经期而有寒性痛经者忌食生藕；
3、糖尿病人不宜食用熟藕及藕粉；
4、煮食藕忌用铁质器具。