• 1
  主料：鱿鱼、金针菇、洋葱、青红椒
  配料：蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜
• 2
  鱿鱼洗净，在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟；（斜30度划开，注意底部不能划破）。
• 3
  将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁（酱汁的口味根据个人喜好，喜欢辣的可以多加点辣椒粉）。

• 4
  将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上。
• 5
  烤盘铺锡纸，刷一层油，铺上洋葱丝和姜丝。
• 6
  将腌好的鱿鱼铺在烤盘上，将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来。

• 7
  卷好的鱿鱼用牙签固定起来。
• 8
  烤箱预热220度，烤10分钟后，取出再刷一层酱汁，继续烤2分钟左右即可。

小贴士

◎鱿鱼烤制时很容易出水, 所以往烤盘上铺鱿鱼的时候不要带入太多腌料