• 1
  将豆渣用干净纱布包好，挤出多余的水分。
• 2
  尽量挤的干一些。
• 3
  锅中倒入植物油，油温热时放入葱末炒出香味。

• 4
  将挤干水分的豆渣倒入锅中，开小火煸炒。
• 5
  等到豆渣炒散时加入适量盐调味，再放入黑芝麻继续炒。
• 6
  炒至豆渣干爽、松散即可。

小贴士

炒豆渣时一定要用小火慢慢炒，急不得，火大很容易糊掉。炒好的豆渣只需加盐调味就可，最好不放鸡精或者味精，影响口味。