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美食DIY
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发布资讯
干烧河鲫
发布者：
黄金甲
发布时间：
2012-06-10
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[1982]
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河鲫鱼 1条
蒜末
料酒 1勺
生抽 2勺
陈醋 1勺
白糖 1勺
郫县豆瓣半勺
清水
1
原料：河鲫鱼1条。
2
锅里放油烧至8成热，下鲫鱼煎至两面金黄色出锅。
3
锅里留少许底油放如姜末煸香后再放入蒜末。
4
等煸出蒜香味时改小火。
5
依次放入料酒1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、郫县豆瓣半勺、清水3勺改中火烧开。
6
将煎好的鱼放入锅中，加入葱末中火烧5分钟将鱼捞出装盘。
7
在汤汁中加入青、红椒粒翻炒收汁，然后出锅铺在鱼身上即可。
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半岛家园
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原料：河鲫鱼1条。
锅里放油烧至8成热，下鲫鱼煎至两面金黄色出锅。
锅里留少许底油放如姜末煸香后再放入蒜末。
等煸出蒜香味时改小火。
依次放入料酒1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、郫县豆瓣半勺、清水3勺改中火烧开。
将煎好的鱼放入锅中，加入葱末中火烧5分钟将鱼捞出装盘。
在汤汁中加入青、红椒粒翻炒收汁，然后出锅铺在鱼身上即可。