如花似月的空间

主料：虾仁 200克红椒 30克姜片 15克葱段 15克菠菜泥 25克盐 3克白胡椒粉 1克味精 1克黄酒 15克淀粉 20克花生油 15克 1虾仁洗净去泥沙，倒入黄酒。 2盐码味.. 3再倒入胡椒粉。 4和味精拌匀。 5把一半的菠菜泥倒入虾仁中。 6加适量干淀粉拌匀，腌制10分钟。 7碗芡的调制，在剩余的菠菜泥里放入盐。 8白胡椒粉、黄酒、湿淀粉和少许清水搅匀备用。 9炒勺上火烧热，注入花生油爆香葱姜。 10下入虾仁滑散。 11倒入调制好的碗芡，糊化收汁后。 12即可出锅码盘上桌食用。 小贴士 翡翠虾仁特点；颜色碧绿、虾仁鲜滑、咸鲜适口、营养丰富。 温馨提示； 1、制作绿泥用菠菜叶或油菜叶均可，用料理机高速搅打成泥即可。 2、炒虾仁和清炒的方法一样，滑散倒入碗芡即可。

山药 一棵糖醋 1将山药去皮待用。 2将山药切成片待用。 3热油葱花爆香。 4放入山药翻炒最后放入糖醋盐味精起锅。

秋萝（秋天的萝卜）2kg粗盐4大勺水1/2杯米粉江米粉面粉各2勺洋葱100g(1/2个左右)梨1角大蒜 6瓣生姜2个（大蒜瓣大小）虾露2勺t雨露1.5勺t糖1/2 1萝卜2kg((大的2个，一般大的3个）切成，长5cm、厚度7-8mm的小块 用粗盐4大勺、白糖 1/2大勺腌制30分钟后，盛在漏盆里淋干水分。千万不要用水洗!!!切记。 2在腌制萝卜的时间里，用1/2杯凉水充分稀释米粉、江米粉、面粉各2小勺。 然后用火熬成浆糊，并晾凉。熬的时候要勤搅动。 3搅拌机内放入：洋葱100g(1/2个左右),梨1角,大蒜6个,生姜2块,鲜虾露2勺、雨露1.5勺t,白糖1/2勺,晾凉的浆糊，打成糊状。 4大葱2棵，切成花。 5在3和4内放入，颜色鲜艳的辣椒粉（适量，根据个人口味）。 6把5搅拌均匀后，放入腌制好，淋干水分的萝卜块，搅拌均匀。取一密封容器，把拌到的萝卜块码好。 此时5的容器内可能还有剩余一些调料，有人再加入1/2杯水和鱼露1小勺，把这些再倒入盛有萝卜的密封容器内，有人用可口可乐代替水，最后用鱼露来调咸淡。可根据个人喜好试验一下。我比较喜欢用可乐。因为有一种爽快感。 **放入密封容器后，在室内放置一晚，再放入冰箱内发酵。一般3-4天后就可以吃了。 7最后，开饭喽！！！ 那个流口水的怎么还没走呀。

核心提示：近日有报道曝光说，市场上出现了大量的假豆腐。对于假豆腐，大家了解多少呢？小编今天就先告诉简单告诉大家假豆腐的制作方法和材料，然后教大家三招识别假豆腐，买到营养丰富的真豆腐。 　　造假豆腐是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。 　　这种豆腐类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔，没营养，且添加了色素等，多吃肯定无益。 　　而传统豆腐是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，生熟皆可，老幼皆宜。 　　那么，如何辨别真假豆腐呢？专家教你三个辨别技巧。 　　一看　取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。 　　而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，且无光泽。 　　二摸　传统豆腐用手按压可感受到弹性，且软硬适度。 　　人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色的豆腐液体流出。 　　三闻　在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。 　　而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。 饮食频道热点文章 神九航天员一日三餐 神九航天员返回地球第一餐为何吃清炖羊肉 神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮……[详细] 核桃乌发润肤 每天喝杯自制核桃汁夏天喝凉茶不宜超3天端午节前自制咸鸭蛋中暑以后应该怎样饮食？欧洲杯熬夜看球 挑对吃吃喝喝

以蛋白质为例，植物性蛋白质中的氨基酸在量上的比例是不适当的，食用植物性蛋白质以后难以被人体完全利用。而动物性蛋白质中的各种氨基酸在量上的比例合适，食用后容易被人体较完全地利用。 　　另外，为了满足人体所需要的营养成分，绝对吃素者的进食量就要比荤、素杂食的量大。大家都知道，人需要吃适量的纤维有利于通便，但过多地食用含大量粗纤维的食物，也会阻碍消化液和食物中营养成分的接触，而使营养成分不能很好地被人体吸收利用。 　　再有，植物性食物也含有钙质，但是没有动物性食物中的钙质容易被人体吸收。植物性食物由于所含的脂肪少，所以长吃素食会引起体内脂肪的不足。 　　因此，炒菜时应适量多放点儿油，以免影响各种脂溶性维生素的吸收。同时，吃素食的人，摄入的蛋白质和热量都比较低，总觉得缺乏饱足感。因此，吃素食的人，有的就要增加食量，这样反而会加重胃肠的负担。 　　根据营养学的观点，一般正常人的膳食应当是荤素杂食。在植物蛋白质中，某些必需氨基酸含量比较低，因而营养价值没有动物蛋白质高。尤其是儿童、青少年正处在生长、发育阶段，还有孕妇，要供给胎儿生长需要的蛋白质。因此，更需要吃一些动物性食品，如奶、蛋、鱼、瘦肉等等。完全吃素食是不奶的。 　　当然，以上我们提到吃素食的某些不足之处，是指长年完全吃素，一点不吃荤。大家不要产生误解，以为要尽量多荤肪也有缺陷。我们主张荤素搭配的平衡膳食。