月月小的空间

小麦穗玉米面花椒大料姜干辣椒料酒鸡精 1将买回来的小麦穗鱼一条条的收拾干净（去腮、去内脏、去鳞），洗净备用。 2腌制。用盐8克、花椒50粒、大料2粒、姜丝、干辣椒、料酒。腌制数小时（最好半天时间，这样比较进味）。 3将腌好的鱼，清洗干净，最好把里面的小料全部洗出去，只剩下腌好的鱼即可。 然后把50克左右玉米面放入，搅拌均匀。（让每条鱼都均匀沾上玉米面）。再放入少许鸡精和少许盐，这样玉米面也更容易进味。 4平锅中放入少许底油，待油五分热将裹好玉米面的小麦穗均匀铺在锅中，一次不要量太大，要不鱼容易碎了。一斤大概分2-3次煎熟。然后改中小火慢慢煎熟。（要用筷子一条条轻轻翻动，以防鱼断裂）。 5中小火慢慢煎鱼，直到鱼两面的玉米面变成金黄色，而且每条鱼都外焦里嫩的时候即可。 小贴士 1、因为小麦穗很小，但是还必须每条都收拾干净，所以收拾一斤鱼大概需要一个小时左右，不过为了父母值得了，同学们辛苦了！这道菜老少皆宜，食补效果很好。 2、因为是干包，油很少，最后煎好的鱼外焦里嫩，整条鱼直接吃就好，刺都酥了。（不过5-7厘米的鱼的刺还不是特别酥，所以吃偏大点的时候还是需要注意鱼刺的！！！！） 3、腌制鱼的时候盐依个人口味调制就好，咸淡适中就好。

红萝卜胡萝卜鸡蛋猪肉面粉淀粉盐鸡精料酒 1先把红萝卜和胡萝卜搽成丝。 2打入四枚鸡蛋。我家的是乌鸡蛋，比较小，正常鸡蛋3个就够用了。 3放入猪肉馅、面粉、淀粉、盐、鸡精、料酒充分搅拌均匀。 4锅里放油大概六成热时用手把做好的馅做成丸子放入锅内。 5炸成金黄色，出锅喽，开吃，呵呵。 小贴士 东北红萝卜是萝卜的一种，是我国东北地区的特产。东北红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。由于因气候及品种等因素形成了东北红萝卜极高的营养价值和药用价值 。

吃花生的注意事项 现在是花生大量上市的时节，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食、油炸、炒、煮”。 从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。 因为黄曲霉毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉毒素，所以说煮是最好。 吃的时候还有一个问题，就是关于花生的红衣。红衣有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。 因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生的红衣。老年人最好也别吃，避免血液黏稠。

主料： 嫩玉米粒 300g 玉米粉 1大勺 南瓜 1块 调料： 姜 2片 色拉油 1勺 盐 味精 适量 1 嫩玉米粒洗净，沥干水分。 2 放入料理机中磨成细腻的玉米浆，倒出装入容器中。 3 因为现在市场上卖的嫩玉米磨出来的浆水分较多，故需要在玉米浆中加入适量的玉米粉；边加边搅拌，直到玉米浆很浓稠缓，用勺子划过有清楚的痕迹且在15秒内不消失，做好这些再来准备其他的。 4 南瓜去皮洗净，均匀切成片。 5 锅内放入色拉油烧热，加入姜片后加入南瓜翻炒均匀。 6 掺入两碗开水。 7 水沸腾后转中小火，用锅铲舀起玉米浆薄片放入锅中（我的都成厚厚的块了，看来还得给妈妈学学）。 8 重复第6步，直至所有玉米浆入锅，转中火五分钟，加入盐、味精调味即可。

芦蒿 熏干 胡萝卜 盐 味精 1 把芦蒿洗净切成小段 熏干切成条状，胡萝卜切成丝。 2 锅里烧开水，把芦蒿绰1分钟。然后捞出过一下凉水控干水分。 3 热锅下油，放入熏干和胡萝卜翻炒一会。 4 然后放入芦蒿继续翻炒一下，加盐和味精调味出锅即可。