如花似月的空间

主料：
虾仁 200克
红椒 30克
姜片 15克
葱段 15克
菠菜泥 25克
盐 3克
白胡椒粉 1克
味精 1克
黄酒 15克
淀粉 20克
花生油 15克

• 1
  虾仁洗净去泥沙，倒入黄酒。
• 2
  盐码味..
• 3
  再倒入胡椒粉。

• 4
  和味精拌匀。
• 5
  把一半的菠菜泥倒入虾仁中。
• 6
  加适量干淀粉拌匀，腌制10分钟。

• 7
  碗芡的调制，在剩余的菠菜泥里放入盐。
• 8
  白胡椒粉、黄酒、湿淀粉和少许清水搅匀备用。
• 9
  炒勺上火烧热，注入花生油爆香葱姜。

• 10
  下入虾仁滑散。
• 11
  倒入调制好的碗芡，糊化收汁后。
• 12
  即可出锅码盘上桌食用。

小贴士

翡翠虾仁特点；颜色碧绿、虾仁鲜滑、咸鲜适口、营养丰富。

温馨提示；

1、制作绿泥用菠菜叶或油菜叶均可，用料理机高速搅打成泥即可。

2、炒虾仁和清炒的方法一样，滑散倒入碗芡即可。