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日志 TOP10

日志：
猪里脊
香菇
面粉
酵母
  • 1
    锅内葱姜蒜爆香
  • 2
    放入肉末翻炒
  • 3
    再加入胡萝卜跟香菇丁
  • 4
    一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止
    （水约没过肉半公分左右）
  • 5
    肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料
  • 6
    将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大
    面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
  • 7
    发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段
  • 8
    取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小
  • 9
    折起来，包成包子形状
  • 10
    包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟



来源：博览社
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