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日志：
主料：
羊肝
羊肚
羊肠
羊肺
羊头肉

辅料：

面条
香葱
香菜
辣椒油

调味：
葱姜
八角
花椒
鸡精
盐
  • 1主料：羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉
    辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油
    调味：葱姜、八角、花椒、鸡精、盐
  • 2
    辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。
  • 3
    将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。
  • 4
    下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。
  • 5
    锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
  • 6
    待水烧开后，放入主料煮沸。
  • 7
    撇出浮沫，改至小火炖煮。
  • 8
    炖1小时左右调入适量盐。
  • 9
    直至炖烂为止。
  • 10
    香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。
  • 11
    将面条煮熟，挑入碗中。
  • 12
    面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。
  • 13
    撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。



来源：半岛家园
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