七彩虹的空间

• 1
  准备材料。
• 2
  先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
• 3
  待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。

• 4
  淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
• 5
  接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。
• 6
  牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

• 7
  锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。
• 8
  然后放入切好的牛肉末；
• 9
  再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。

• 10
  加入番茄和适量水继续煮。
• 11
  待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。
• 12
  将酱汁与面拌匀即可。

小贴士

◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .

◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.

◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好