优酷哥的空间

土豆 两个（约250克）
洋葱、肉末、胡萝卜 各50克左右
鸡蛋 一个
面粉适、面包糠 适量
盐、黑胡椒粉 少许

• 1
  土豆去皮切厚片，大火蒸20分钟左右，出锅沥水、透凉。
• 2
  准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。
• 3
  肉馅用少许盐腌制。

• 4
  胡萝卜用刨子擦成屑状。
• 5
  洋葱切碎与胡萝卜屑放在一起。
• 6
  炒锅放少许油，将肉末炒至变色后倒入洋葱和胡萝卜，炒匀，加少许盐和黑胡椒粉，炒匀即可出锅备用。

• 7
  土豆凉透之后捣成泥。
• 8
  拌入炒好的馅料。
• 9
  将办拌好的土豆泥做成饼状，裹上一层面粉。

• 10
  再裹上鸡蛋液和面包糠，准备入锅炸。
• 11
  锅里放适量油，能没过饼的量为宜，烧至三、四成热，就可以将饼放入油渣，中火炸至表面焦黄即可。