梁Drean的空间

牛肉在水中泡一会，去除血水，洗净切块，在热水中焯牛肉，葱切段、姜切片。

热锅中放入葱段、姜片。然后加入少许生抽、料酒，最后放适量清水，将焯好的牛肉放入锅内。此时用大火煮开之后，转至小火炖上1个小时左右。

在炖汤的同时，利用空闲时间，将番茄用开水烫一下去皮，番茄切块。

大概1小时后放入一半已备好的番茄，继续小火慢炖。

将土豆、胡萝卜去皮切块，等到番茄炖熟烂了之后，将剩下的番茄及土豆、胡萝卜放入锅内。

用小火继续炖到胡萝卜、土豆熟烂为止，此时加少许盐调味儿即可使用。

牛肉要泡上一会儿，最好再换一次清水，去掉血水之后，再焯。

番茄分两次放，第一次的番茄煮熟烂是调汤入味，第二次的番茄是为了菜肴的卖相好。