独爱中年的空间

主料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）。调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。 1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清） 调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。 2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。 3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。 4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。 5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。 6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。

米粉 2杯（400ml）水 4杯（800ml）盐 （1小勺）猪肉 （100克）香菇 （1个）姜末 (少量)豆豉酱 （1小勺）酱油 （2小勺）糖 （1小勺） 1油锅热后放入猪肉，炒至变色后放入香菇，姜末，豆豉酱，酱油，糖，加热后盛出。 2洗净锅，放米粉和水，搅打3分钟后停下静置几分钟。 3后以小火续煮，搅拌成糊状后关火。 4上“3”放“1”。放置蒸锅上蒸30分钟即可。

《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。 新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入 250~400克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。 糙米稀饭“刮”脂肪 我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚 芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。 糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之 前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这 种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。 高粱适合做点心 《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。 高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。 高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。 薏米煲汤最滋

春天里发生在人体各个系统的疾病都具备了风和燥的特点。在采用药物治疗的同时，用中医食疗以及一些自然辅助疗法，也能纠正人们春天的“燥”性。 　　伤风感冒：少吃羊肉多喝水 　　今年开春以来，流感病人比冬季还多，轻则恶寒头疼、鼻塞流涕、周身酸楚、咽干咳嗽少痰，重则高热头疼、口鼻干燥、鼻涕带血。病人自己都能感到呼出的气是热的，这是春天感冒的典型特点。 　　最简单的预防方法就是多喝白开水。保持饮食清淡而富营养，冬天人们喜欢吃的羊肉，春天应少吃，因羊肉性温热，会在春天加重干燥的程度。一旦出现症状，如果是因为受凉引起的，早期可喝姜糖水把寒气驱散；如果是因为饮食积滞，夜间被子太厚，用老百姓的话说就是“捂着了”，“上火”而致，感冒的同时还伴有鼻子干燥出血，可用白茅根和芦根各15克煎汤代茶饮用，用梨榨汁，或梨和冰糖煮水服用。健康饮食网 foodwang.com 　　咳嗽哮喘：饮食易清淡 　　春天是气管炎、哮喘、肺炎的好发季节，原来有这些病的患者更易复发。老年人和儿童容易发生肺炎。预防以上疾病，饮食易清淡，适当增加蛋白质、维生素、蔬菜、水果的摄入量，另外前面针对感冒的食物疗法也适宜。 　　口腔咽喉病：吃多汁的水果 　　咽炎患者常感觉咽部干痒或有异物堵塞感，可含化喉片或喝一些清咽茶，吃一些甘润多汁的水果如梨、柑等。 　　口腔溃疡俗称“口疮”，与春天干燥，饮食缺少瓜果、蔬菜和维生素等有关。一般而言，补充一些维生素b2，复合b族维生素、叶酸，多吃些粗粮，新鲜蔬菜可愈。 　　皮肤瘙痒：吃富含维生素a的食物 　　春天最常见的皮肤病是春季皮炎，光感性皮肤病、荨麻疹，还有干燥性皮肤瘙痒症。多吃些富含维生素a的食物，如胡萝卜等。还可以用银耳加冰糖炖汤，也可以用莲子、百合、银耳和大米煮粥，都是既能润燥，又能保养皮肤的食疗方。 　　溃疡穿孔：少吃甜酸忌生冷 　　春天人体新陈代谢活跃，胃液分泌增加，如果情绪波

主料： 牛肉 胡萝卜 调料： 八角 2个 干辣椒 3个 生姜 小块 冰糖 约20颗 料酒 老抽 生抽 蒸鱼豉油 1 牛肉多洗几遍，洗去血水，切成块。 胡萝卜切成滚刀大块，生姜切块。 2 牛肉下冷水锅内煮去血沫 捞起用温水冲净，沥水。 3 锅内下油，下冰糖炒糖色， 等冰糖溶化冒深褐色的泡泡时 迅速下牛肉块翻炒上色。 4 下入干辣椒 八角炒香，加入 料酒 老抽 生抽 蒸鱼豉油。 5 下入胡萝卜块烧至萝卜表面发黄， 大概三五分钟。 6 转入炖钵，小火炖30-40分钟， 牛肉软烂即可。加点盐调味起锅。