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 风中影
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日志：
主料
卤肥肠 250克
独蒜 250克
蒜苗 50克
青椒 50克
辅料
菜油 50克
味精
郫县豆瓣各少许
  • 1
    卤肥肠切成不等形状，蒜苗切马耳朵状，青椒切块状。
  • 2
    先放油1两5成热下独蒜炒制成金黄色捞起.再下肥肠爆炒至出油变色。
  • 3
    接着在下豆瓣,独蒜,蒜苗头子下锅炒制,再加筒子骨汤熬制10来分钟,下青椒块,蒜苗叶子.
  • 4
    起锅以前加味精，特别提醒豆瓣不能放多。因为卤汁的肥肠原本就有味道。独蒜可以熬制到5分钟时再加入。



来源：半岛家园
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