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日志：
羊肉 一块
白萝卜
高山娃娃菜
西葫芦
香菜
冻豆腐
宽粉
葱姜
花椒
八角
干红辣椒
醋
料酒
老抽
生抽
盐
糖
  • 1
    羊肉洗净沥干水分切成麻将块。
  • 2
    用冷水大火煮沸，可以稍加点食醋去羊膻味。
  • 3
    捞出，沥干水分。
  • 4
    葱切长条、姜切成片状、大蒜轻拍一下、几个干红辣椒、一块桂皮、一小把花椒、几个八角。
  • 5
    白萝卜和西葫芦切小块、娃娃菜切小段、冻豆腐提前化冻。
  • 6
    宽粉条用温水泡开。
  • 7
    锅内烧热油，炒香葱，姜，蒜，干辣椒。
  • 8
    倒入羊肉翻炒变色。
  • 9
    把料酒、生抽、老抽倒入炒匀。
  • 10
    加入糖，盐炒匀。
  • 11
    加入适量开水，没过羊肉即可。
  • 12
    把花椒、八角、桂皮放入调料包，把调料包放入锅中。
  • 13
    把烧开的羊肉连汤一起倒入高压锅。
  • 14
    高压锅上气后转中小火压30分钟。
  • 15
    压好的羊肉再次转到砂锅。
  • 16
    依次放入白萝卜、冻豆腐、宽粉条炖煮10分钟。
  • 17
    再依次放入西葫芦、娃娃菜炖煮10分钟。
  • 18
    最后放入香菜，就OK了。



    来源：半岛家园
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