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   半岛家园：羊肉乱炖
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-06-07 07:39
    羊肉乱炖
    羊肉 一块
    白萝卜
    高山娃娃菜
    西葫芦
    香菜
    冻豆腐
    宽粉
    葱姜
    花椒
    八角
    干红辣椒
    醋
    料酒
    老抽
    生抽
    盐
    糖<ul><li>1<br/>羊肉洗净沥干水分切成麻将块。</li><li>2<br/>用冷水大火煮沸，可以稍加点食醋去羊膻味。</li><li>3<br/>捞出，沥干水分。</li></ul><ul><li>4<br/>葱切长条、姜切成片状、大蒜轻拍一下、几个干红辣椒、一块桂皮、一小把花椒、几个八角。</li><li>5<br/>白萝卜和西葫芦切小块、娃娃菜切小段、冻豆腐提前化冻。</li><li>6<br/>宽粉条用温水泡开。</li></ul><ul><li>7<br/>锅内烧热油，炒香葱，姜，蒜，干辣椒。</li><li>8<br/>倒入羊肉翻炒变色。</li><li>9<br/>把料酒、生抽、老抽倒入炒匀。</li></ul><ul><li>10<br/>加入糖，盐炒匀。</li><li>11<br/>加入适量开水，没过羊肉即可。</li><li>12<br/>把花椒、八角、桂皮放入调料包，把调料包放入锅中。</li></ul><ul><li>13<br/>把烧开的羊肉连汤一起倒入高压锅。</li><li>14<br/>高压锅上气后转中小火压30分钟。</li><li>15<br/>压好的羊肉再次转到砂锅。</li></ul><ul><li>16<br/>依次放入白萝卜、冻豆腐、宽粉条炖煮10分钟。</li><li>17<br/>再依次放入西葫芦、娃娃菜炖煮10分钟。</li><li>18<br/>最后放入香菜，就OK了。</li></ul><ul></ul>
     
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