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 风中影
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日志 TOP10

日志：
主料：
猪前蹄 两只
生姜
蒜
冰糖
盐
料酒
红辣椒
八角
桂皮
花椒
香叶
胡椒
葱花
  • 1
    猪前蹄剁块 洗净。
  • 2
    冷水下锅 给生姜 花椒 料酒去腥。
  • 3
    看看血水和脏东西都煮出来了。
  • 4
    捞出用水冲洗干净 用捻子把猪毛捻干净。
  • 5
    锅里少许油放入冰糖 熬糖色。
  • 6
    小火熬 不要熬糊了 糊了会苦的。
  • 7
    倒入猪蹄翻炒。
  • 8
    看看上色的猪蹄 不用生抽老抽一样有颜色。
  • 9
    给红辣椒 花椒 八角 桂皮 生姜 蒜 香叶（我偷懒没有把猪蹄盛出来）。
  • 10
    加入适量的水煮开（可以放高压锅里）。
  • 11
    我就在炉上焖的 焖了差不多2个小时。
  • 12
    给盐调味 大火收汁给点胡椒即可。



    来源：半岛家园
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