bin的空间

主料：豆腐、肥三瘦七猪肉、水发海米、冬笋、水发木耳、韭黄、 西红柿、黄瓜

调料：花生油、酱油、料酒、盐、味精、醋、葱姜蒜末、芝麻油、水淀粉

• 1
  将猪肉、冬笋、海米、木耳、韭黄、西红柿切丁、黄瓜均切成丁。
• 2
  将豆腐切成5厘米长、宽厚各3厘米的块（我切的大了一些）。
• 3
  锅内放入油，烧至八成热时，将豆腐逐块下锅炸。

• 4
  豆腐炸至金黄色时捞出。
• 5
  勺内留油少许，用葱姜末炝锅，下入肉丁煸炒。
• 6
  倒入料汁（酱油、料酒、水），再放入海米、冬笋、木耳、清汤、盐少许，炒至成熟后关火。

• 7
  再倒入韭黄丁与炒好的馅料一起拌匀。
• 8
  将炒好的馅料盛入碗中。
• 9
  将炸好的豆腐块，每块上面处横片一刀(其中一面连着)，成箱子形状。

• 10
  掀开盖，挖出里面的嫩豆腐。
• 11
  将炒好的八宝肉馅填入豆腐中。
• 12
  将放好肉馅的豆腐放到蒸锅里蒸3-5分钟左右取出备用。

• 13
  锅内放油烧热，将葱姜蒜放入爆出香味。
• 14
  再放入黄瓜丁、西红柿丁、酱油和清汤烧开 。
• 15
  加入少许水淀粉烧开，再加少许香油。

• 16
  最后将汤汁倒在蒸好的豆腐箱子上即可。