二世祖的空间

主料：
鸡胗、蒜薹。

配料：
红色指天椒、泡椒、蒜泥、姜末。

调料：
盐、蒸鱼豉油、料酒、十三香、糖、味精。

• 1
  鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味。
• 2
  蒜薹切段，指天椒斜切为二。
• 3
  蒜泥姜末，泡椒准备好。

• 4
  锅内放油，小火炒香蒜泥姜末，泡椒。
• 5
  倒入鸡胗翻炒均匀，放十三香，糖，蒸鱼豉油，炒匀焖一会入味。
• 6
  倒入蒜薹和指天椒，下盐，炒到蒜薹合适你的口味。出锅放味精即可。

小贴士

后话：

1，泡椒和指天椒的数量根据自己的承受能力，别贪心，因为真的太辣了。

2，蒜薹有人喜欢脆的，有人喜欢很软的。我家就喜欢很软的，就多炒一会。

3，这个菜越回锅越辣，最好别剩菜，一次炒够一顿就好了！

4，之所以放蒸鱼豉油，是因为我吃不惯白色的肉类。蒸鱼豉油的酱香和鸡胗一起闷一会，味道真的不错。

6，切不了菊花刀就切片吧。