期待可爱多的空间

【主料】：
新鲜虾（不要太小了）

【配料】：
心里美萝卜
葱末
姜末
龙口粉丝
鸡蛋清（以上配料各适量）

【调料】：
番茄酱
盐
淀粉
花生油
料酒（以上调料各适量）

• 1
  将虾洗净；
• 2
  将虾去头去皮留尾，由脊背片开成一大片，去掉虾线；
• 3
  去掉虾线后，在虾身上切上十字花刀，放到盘里；

• 4
  撒上准备好的葱末、姜末、盐、料酒，腌制入味；然后将心灵美萝卜切成丝，放到一个干净的大盘里；
• 5
  将鸡蛋清打匀后，放入淀粉搅拌均匀；
• 6
  锅内加入花生油烧至4、5成热，放龙口粉丝炸至膨起，捞出，放入大盘；

• 7
  将虾身蘸匀调好的糊（尾不要蘸糊）；
• 8
  放入3、4成热的油中炸；
• 9
  炸好的虾放入粉丝上面，尾部朝外，摆一圈；

• 10
  另起锅，锅热加入花生油，油热后放葱末、姜末炝锅，挑出葱姜末，加入番茄酱、料酒，开锅后勾芡，爆起汁花；
• 11
  浇到虾身上；
• 12
  最后在萝卜丝上加点番茄酱，将香菜末撒到虾身上就可以了。

小贴士

1、虾一定要新鲜；
2、炸粉丝的火候要适当。