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 知足常乐
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鸡蛋是“最营养早餐”



 

在营养学界,鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。近日,美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道,据加拿大阿尔伯塔大学的研究,鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外,还含有两种氨基酸——色氨基酸和酪氨酸,它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。

天津营养学会名誉理事长付金如告诉记者,“鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后,急需补充营养,而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中,除了鸡蛋,还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物,共同搭配成为营养均衡的早餐。”

大连营养学会常务理事王兴国认为,“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’,搭配番茄、青椒等,就可以弥补。”他建议人们每天吃1个鸡蛋。



 

 




来源:半岛家园
  楼主
卡啦 留言于:2011-08-09 17:04
最喜欢吃煎鸡蛋……
  沙发
小白 留言于:2011-08-09 17:07


最近流行这样的煎蛋锅!好喜欢啊,很便宜,5块钱好像。
  板凳
卡啦 留言于:2011-08-11 11:31
上面的锅锅好喜欢
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