风中影的空间

主料：
带鱼。

调味：
料酒、盐、番茄酱 3勺
白醋 1勺
白砂糖 3勺
姜片、蒜片、干淀粉、胡椒粉 少许

• 1
  材料：带鱼
  调味：料酒、盐、番茄酱3勺、白醋1勺、白砂糖3勺、姜片、蒜片、干淀粉、胡椒粉少许
• 2
  带鱼洗净去内脏，切段。
• 3
  加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

• 4
  将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
• 5
  油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。
• 6
  炸至两面金黄色捞出控油。

• 7
  将3勺番茄酱、1勺白醋、3勺白砂糖调匀成味汁。
• 8
  锅内留底油，放入姜蒜片煸出香味，倒入味汁翻炒。
• 9
  加入少许水淀粉勾薄芡。

• 10
  最后倒入炸制的带鱼翻炒几下即可。