莫妮卡的空间

上海小笼汤包 肉皮冻：猪皮100克、水10000克、料酒15克、盐一小勺 1.将猪皮清洗干净，分切成小片； 2.用刀口将猪皮的正反两面刮干净； 3.汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮； 4.氽至猪皮打卷时捞起滤干； 5.切成小丁； 6.重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁； 7.加入料酒和盐，搅拌均匀； 8.盖上盖，小火焖2个小时（或者高压锅25分钟）； 9.将煮好的肉皮汤，滤出皮丁（因为我喜欢纯净的皮冻，所以把肉渣滤掉了，不介意的朋友此步可省略）； 10.倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上； 11.将冻好的皮冻取出倒扣； 12.切成碎末状。 面团：中筋面粉250克、水140克（冬天热水、夏天冷水、春秋温水）、盐2克 肉馅：猪前夹肉200克、鸡蛋1个、生姜数片、料酒10克、皮冻300克、生抽10克、盐4克、生粉10克 1.将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟； 2.猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥； 3.取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀； 4.将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮； 5.包入肉馅，打褶包成小包子； 6.蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内； 7.锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可； 8.生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。

鱼丸的制作很简易。鲢鱼、草鱼、青鱼均可，顺势将鱼背两面的鱼胸剔下来，用刀紧贴着鱼皮再剔下鱼肉，两步下来就剩下大刺，用刀背轻轻地剁鱼肉，自然刺与鱼肉就分离了。剁细鱼肉成鱼糜，放在大盆里，用打蛋器或筷子中速搅打鱼糜，分次加入水和蛋清，鱼糜膨胀到一倍多时，加入白胡椒粉和盐，烧开一锅水，将一个鱼丸舀入水中，迅速浮起说明鱼糜打搅到位，一个个白胖胖的浮在水面煞是可爱。下到火锅里，鱼丸细腻的孔隙迅速吸入鸡汤或高汤，加上自身的鲜味，极品美味没得说。 【清水鱼丸】 原料：鲢鱼胸肉2块、蛋清1只、清水60ml、葱1根、姜1/2块、白胡椒粉1小匙、盐2小匙 做法： 1、鱼胸肉去鱼皮鱼刺，将鱼肉剁成鱼蓉 2、鱼蓉放在大盆里，用打蛋器中速搅打鱼蓉 3、分次少量加入蛋清液和清水，直到鱼肉变白膨胀 4、葱切细，姜片去渣取姜水，放入鱼蓉中，继续打搅 5、加入白糊椒粉和盐，膨胀到原来体积的1倍多 6、烧开一锅水，舀入鱼丸，迅速浮起即说明鱼蓉搅打完成   tips： 1、将鱼皮附近的红鱼肉剔除，鱼丸的颜色才会更白些，我没有浪费鱼肉，所以做出来的鱼丸有些暗了。 2、鱼要新鲜，鱼丸的口感才更鲜嫩。 3、鱼要大，这样刺更容易剔除。 4、用打蛋器可缩短时间和人力，没有的话用蛋抽或者筷子均可，费时费力些。 5、加入清水和蛋液，让鱼肉更嫩和有粘性。  

每个人的生命都是一个绚丽的舞台，可是当你最后谢幕时，给世人留下一个最难忘的印象，你会穿什么？潜水衣？美人鱼服装？还是小丑服装……？本组图是新加坡一个慈善项目“the last outfit”（最后的装备），展示了人们想在自己的葬礼上穿着的服装

   记者追问佛山工伤数据，却遭佛山人社局副局长粗口对待。日前，佛山九江一家具厂男工因断指索赔未果，跳楼身亡，工伤维权再陷舆论漩涡。记者连续两天追问佛山人社局相关工伤数据，昨天在正式电话采访中，却被分管副局长爆粗相待。昨晚8时，爆粗局长登门道歉，并称工伤数据正在整理，预计下周一前公布。    5月28日，49岁的湖北外来工杨光荣因工伤赔偿迟迟未能达成协议，愤而站上工厂宿舍楼4楼，最终跳楼身亡。本周一，南都佛山主打新闻推出3个整版报道了杨光荣这一极端个案，工伤维权困境引发广泛关注。     尽管工伤事故频发，但佛山市政府相关部门却从未向外公布工伤事故统计数据。佛山每年遭遇工伤的工人有多少？发生工伤事故后，索赔程序是怎样的？工人维权遭遇了哪些困难？……带着这些问题，南都记者从前日开始联系采访佛山市人社局，多次电话沟通和发去采访提纲后依旧没有答复。     前日下午，记者来到该局，一工作人员表示，领导外出开会，目前相关科室正在准备材料。记者询问何时才能拿到回复，对方表示要等第二天领导回来后才能确定。记者希望能给一个具体时间，对方打了个电话后说，副局长表示将尽快回复。     随后，记者直接来到分管工伤科室的副局长刘国斌的办公室，意外发现他并未外出。记者再次提出采访要求，刘国斌表示很重视采访，需认真准备一下，但具体何时能回复，则称“我们会尽快准备好，到时通知你。”但截止到前日发稿，记者未得到佛山人社局任何回复。     副局长爆粗实录     “你以后不要来佛山了，你他妈的”     昨日上午，《记者发问工伤　人社局“躲猫猫”》的报道出街后，仍未得到佛山人社局的答复。但根据佛山市政府今年5月11日颁布的《佛山市政府新闻发布管理办法》，行政机关应积极主动、及时发布新闻信息，澄清事实解疑释惑，“对工作不积极、造成工作陷于被动，或者违反本办法规定的，予以通报批评，并责令改正”。     昨日下午，记者联系到佛山人社局新闻发言人张平安

    深圳某职业学校一名电工利用上门维修的时机，在女生宿舍淋浴室里装了针孔摄像头。虽作案未遂，但影响恶劣，该嫌疑人被南山警方拘留7天。校方表示，将及时对学生进行心理辅导，并要求负责后勤的公司加强职业道德教育。    微博引发学生关注     前日中午，有微博称，“昨晚北区女生某宿舍某浴室被维修工人偷偷安装了针孔摄像头，被某女生偶然发现。根据评论来看，这应该是真的！各位女生快检查一下你们的宿舍是否有同样的情况吧！”发布者是深圳某职业学校生活资讯类微博，有网友评论，“听说是电工装的。”     而另外一个该校学生更关注的微博也发布上述消息，并称“大家不要恐慌，涉事嫌疑人已经承认，现在只要求学校能够保护受害 人 ，并给出合理解释，严惩凶手！”有网友评论称，“怎么可能不恐慌，就发生在身边，谁知道我们的宿舍还有其他人的宿舍有没装摄像头！都不知道给他装了多久了，对受害者的心理也造成很大的伤害！”     淋浴间台子发现工具     昨日下午，南都记者来到该校事发校区，沿着校门往北走，就来到了女生宿舍楼下。据一位大二女同学介绍，微博上所述确有其事，就发生在旁边的一栋高层女生宿舍。据其介绍，事情发生于6月3日晚间，在一间大一女生的宿舍内被发现。     据这名女同学介绍，观龙山校区居住的以医护学院同学为主，女生宿舍是6人一间，每间宿舍都有一个淋浴室。当晚，该宿舍女生发现，淋浴室的台子上有电工维修遗留的工具，里面疑似有摄像头之类物品，等电工回来找借口取回物品时被发现。这名女同学表示，事发后，好多女同学都很担心，纷纷查看自己的淋浴室是否也被人偷偷动了手脚。     上楼取资料时露馅     该校宣传部相关负责人韩先生昨日证实了此事。据其介绍，嫌疑人是负责学校后勤的一家公司的水电工，其在6月3日利用到宿舍修电表的时机，将万能表放到淋浴室，针孔摄像机就在万能表里，然后在楼下等着，不过资料并没有录到，再上楼取时就

    近日，韶关一名13岁的少女在上学路上失踪，经家人寻找发现少女被人残忍碎尸。目前警方已展开调查。    失踪的少女名叫李淑怡，在韶关浈江区良村小学读6年级。5月31日早上7时许，李淑怡吃过早餐背起书包上学，临走时还与父亲李应纳打招呼。“爸爸你送弟弟，我先走了”。     这是女儿留给李应纳的最后一句话，他说女儿当天去学校是主持学校的“六一”活动。当天上午9时30分许，李应纳接到学校老师电话，告知学校里没有见到他女儿。听到这个消息后他和妻子马上赶到学校。     确定女儿失踪后，上午10时许，李应纳报警，“派出所说失踪时间没有超过24小时，他们会关注这件事，但是没有出警”。     报警后，李应纳召集亲朋好友10多个人分头寻找，从他的家到良村小学，步行大概20分钟，有一处植被茂盛的小山丘相对偏僻。当天下午2时许，众人在小山丘脚下的树丛中找到孩子的尸体。“尸体被分成5块，但是头部和下身均不见了，另外伤口很平整，只能凭借衣服和书包辨认，衣服和书包都没有血迹。”见此惨状，李应纳的母亲和妻子当场就晕了过去，而李应纳也瘫倒在地。     “这几天很想睡觉，但是一闭上眼，满脑子就是孩子的身影，怎么也睡不着。”李应纳说。据悉，20年前，李应纳从翁源来到浈江区从事生猪养殖。自称这么多年从未和人结怨。     据悉，李淑怡在家中排行老二，有一个姐姐和一个弟弟，至今家里人都不敢告诉弟弟真相，只是说姐姐失踪了。“她平时很乖的，从来不出去玩，也不上网玩游戏。”李应纳说，女儿学习成绩非常好，在班上可以排名前5，还被学校推荐为市优秀少先队员。     李淑怡被害一案发生后，当地人心惶惶，不少家长亲自接送孩子上下学。目前当地警方正就该案展开进一步调查。

2012年高考6月7日- 8日举行。广东省教育考试院昨日通报，今年高考人数再创历史新高，全省有69.2万考生将奔赴考场，报考人数比去年增3.8万。    本次高考也是“史上最严”的：全省500多个考场、2.4万多间试室建立了“电子眼”；所有试室使用金属探测仪检测，防止考生携带通讯工具等违禁物品进入；考生试卷包装外加透明塑料膜，从考务办公室到考场设立“封闭式”专用通道；试卷保密室、试卷分发场所全程视频监控并定时回放；今年高考还将首次使用新版国家考试违规处理办法，作弊情节严重者将被取消高考各科成绩，同时暂停参加各种国家教育考试1至3年。     趋势：广东考生人数“逆势增长”     今年全国高考报名人数是900万人，这是继2008年以来连续第四年下降。不过，广东高考人数今年继续攀升，报考人数再创历史新高。     据省考试院数据通报：今年我省报考人数69 .2万人，比2011年增加3.8万多人，增长5.8%。其中报考普通高考的考生65 .8万人，比2011年增加3 .3万人；高等职业学院招生中职学校毕业生“3+专业技能课程证书”考试的考生3.4万多人，比2011年增加近5000人。在普通高考考生中，文科考生29 .5万人，理科考生29万人，体育、艺术类考生7.3万人。     为何广东省高考报名人数“逆势增长”呢？广东省教育厅厅长罗伟其曾对此解释：由于广东省近年来普及高中教育、扩大招生数量，预计高考人数要到2015年才会出现“拐点”。罗伟其介绍：“2008年，全省高中招了67万人；2009年，招了71 .79万人。2009年入读高中的学生将于2012年参加高考，因此高考报名人数比去年增加了3.8万人。     新规：严重作弊可罚停考3年     今年4月1日，新修订的《国家教育考试违规处理办法》(33号令)开始实施，对各类考试违纪加大处罚力度。该办法与教育部2004年版相比有多达15处改动，其中“通过伪造证件、证明、档案获

中学情侣大白天穿校服去宾馆开房

        广州4.47亿新建改建21座人行天桥等工程，市建委昨首度回应“天价天桥”质疑 　　其中华工北门东莞庄路人行天桥最新造价概算为400万元，大砍398.89万元 　　“4.47亿只是估算投资，最终要看中标价……今年将建成10座天桥，最贵的是750万元” ——广州市建委 　　广州要斥4.47亿新建20座、改建1座人行天桥等工程。此消息一经爆出，天桥上千万的昂贵造价引来不少质疑声。昨日，市建委首度作出澄清表示，4.47亿元是人行过街设施(天桥、隧道)建设二期设施规划的投资总估算，并非最终支出，实际造价要按公开招标的中标价控制。 　　记者对比发现，多座天桥建造价，比原来的预算砍了数百万元，其中华南理工大学北门东莞庄路人行天桥最新造价概算为400万，较之前减少398.89万。 　　管线迁改费有时超建造费 　　此前，有市民质疑人行过街设施建设项目表中，除白云大道广外立交北路人行隧道造价6200多万，海联路跨马涌人行天桥造价2800多万以外，项目表中还有16座天桥的造价高于一千万，堪称天价天桥。新快报也先后刊登三篇评论文章，呼吁建委出来解释此事。昨日，市建委终于打破沉默，首度开腔回应此事。 　　市建委称，此前媒体报道的4.47亿元是人行过街设施(天桥、隧道)建设二期设施规划的投资总估算，实际造价按公开招标的中标价控制，招标时以经财政评审的工程预算作为最高限价。而且，每座人行天桥总投资由建造费、征地拆迁费、管线迁改费和其他费用构成，建造费只是其中的一部分，有时管线迁改费还超过建造费。 　　2800万天桥为人车桥合建 　　市建委有关负责人介绍，投资达2800万元的海联路跨马涌桥是人行桥和车行桥合建；投资6200万元的白云大道广外立交北端人行隧道是人行隧道，但因该项目涉及大量的地下管线迁移，施工期间对交通影响大而暂时搁置。 　　有天桥造价预算减半 　　最新公布的概算投资中，南洲北路跨瑞宝涌天桥造价为500万，较之前754.4万元减少254.4万，华南理工大学北门东莞庄路人行天桥造价为400万，较之前的798.89万元减少398.89万。brt师大暨大站天桥加建雨篷需要400万，比之前报的估算价少了104.94万。“此前估算的总投资会略微有些松，我