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夏季畅饮啤酒“五不宜” 啤酒含有丰富的氨基酸和维生素，且能开胃健脾、解暑消热，的确适于夏季饮用。但滥喝啤酒的危害同样不可小觑，饮用时注意相关“不宜事项”，才能有益身心。 一、不宜拿啤酒解渴 啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。据保健专家介绍，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。 同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。 此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。 建议个人在饮用啤酒后，喝大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。 二、不宜搭配烧烤食物 很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。 专家提醒，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。 此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。 而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些绿叶蔬菜，降低副作用。 三、酒温不宜过低 烈日炎炎，喝冰镇啤酒让人感觉无比舒爽，但温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。 专家表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味，温度过低不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。 更重要的是，酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。 四、饮用不宜过量 啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天开怀畅饮，甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒，同样有损人体。 专家指出，个人大量饮用啤酒，喝下去的大量水

婴幼儿概念及发展特点 婴儿和幼儿的统称，一般是指0-3岁的小龄孩子。婴儿与幼儿之间有莫大的联系，因此在许多的儿童论著、医学论著、儿童早期教育等会将它们并起来说，以示方便理解。 虽然它们之间有着密切的联系，但如果从孩子发展层面来说还是有两个方面区别，一为婴儿（0-1岁）和幼儿（1-3岁）。 婴儿发展特点 ①体重可以达到出生时的3倍，约为9000～10000克。 ②身长在出生时约为50厘米，一般每月增长3～3.5厘米，到4个月时增长10～12厘米，1岁时可达出生时的1.5倍左右。 ③头围在出生时约为34厘米，前半年增加8～10厘米，后半年增加2～4厘米，1岁时平均为46厘米。以后增长速度减缓，到成年人时约为56～58厘米。 ④胸围在出生时比头围要小1～2厘米，到婴儿4个月末时，胸围与头围基本相同。 ⑤婴儿出生后一段时间内仍处于大脑的迅速发育期，脑神经细胞数目还在继续增加，需要充足均衡合理的营养素（特别是优质蛋白）的支持，所以对热量、蛋白质及其他营养素的需求特别旺盛。 幼儿发展特点 体重：男婴约10.14公斤，女婴约9.58公斤 身长：男婴约77.14厘米，女婴约75.69厘米 坐高：男婴约48.46厘米，女婴约47.41厘米 头围：男婴约46.47厘米，女婴约45.45厘米 胸围：男婴约46.54厘米，女婴约45.61厘米，牙齿已长出6～8颗牙。 语言：发育12个月的孩子不但会说爸爸、妈妈、奶奶、娃娃等，还会使用一些单音节动词如拿、给、掉、打、抱等。发音还不太准确，常常说一些让人莫名其妙的语言，或用一些手势和姿态来表示。 睡眠每天需14～15个小时，白天1～2次。 幼儿的身长和体重与1岁以内婴儿相比增长速度有所减慢。生后第一年身长共增长25厘米左右，1岁后身长增长速度逐渐减慢，1~2岁内全年身长增长约10厘米；2岁以后更慢，平均每年增长5厘米左右。1岁以后直到学龄期，小儿体重每年平均增加2公斤左右。通常3岁以前的小儿体重增长较多，3~7岁身高的增加较体重为快。1~3岁小儿的体型仍为躯干部较长，下肢相对短。由于活动量增加，从外表看，不象婴儿期那么胖，这是正常现象。 幼儿头颅的发育与其它部位相比，处于领先地位。1~3岁内头围全年增长2厘米；以后直到15岁，仅增4~5厘米，达到成人的头围。出生时新生儿的胸围比头围小1~2厘米；1岁左右小儿的胸围赶上头围；1岁后

古代美容方如今有效吗 导语：很多现代女性都想学一招天然的美容法。为此，我们收集了一些古代较为著名的美容方，那么古代美容方如今真的有效吗？来看看专家的点评与分析吧。 杏仁蜂蜜水敷脸——不太对 杨贵妃喜欢在温水中加杏仁油、蜂蜜各1勺，搅拌均匀后放入柔软棉质的小毛巾，让它吸满水分后，趁温热敷在脸上，直到温度降低，重复浸温水、敷脸的步骤数次，让皮肤做简单的“桑拿”。 点评：杏仁蜂蜜水敷脸方便易行，但温热敷脸则不可取，因为经常用会使面部毛孔粗大，像上述“桑拿”方法，会使皮肤干燥，失去水分。 益母草泽面方——需改良 武则天有个很有名的美容秘方，即益母草泽面方。益母草是妇科良药，既可内服，又可外用。外用敷面，有治疗肤色黑、祛除面部斑点和皱纹等功效。具体方法是：取益母草50克，将其晒干、粉碎、过细筛，加入适量面粉和水，调成鸡蛋大小的药团，晒干，用文火烧24小时，将药团取出研粉，每次使用时取300克加入滑石粉、胭脂各30克，以粉洗脸，早晚各1次。此方又名神仙玉女粉。 点评：其制作方法有点故弄玄虚，其实直接用益母草粉+1/10滑石粉+甘油，即可调成此神仙玉女粉。 丝瓜蒂洗脸——小心过敏反应 王昭君的养颜秘方是丝瓜蒂洗脸，会让脸蛋儿更光滑。传说她看到一只翠鸟在井边，用嘴叼着一个东西不断地擦拭自己的羽毛，那羽毛被擦得越发光亮起来。当翠鸟留下那东西飞走的时候，王昭君捡起来一看，原来是厨娘切下来的丝瓜蒂，于是她开始用丝瓜蒂洗脸。 点评：丝瓜蒂比较常见，有清热解毒之效，可以试试，不过要小心过敏反应，因为不同植物含有不同类型的果酸，部分果酸非常容易导致过敏反应，一旦有过敏现象，应立即停用就诊。 太真红玉膏——取部分 太真红玉膏是杨贵妃所用的美容秘方，使用后颜面红润悦泽。方中取杏仁适量，将其浸泡去皮后研为细末，与轻粉、滑石粉各等份混合在一起，蒸过后加入少许冰片（又名龙脑）、麝香，用鸡蛋清调为膏状，每日早晨洁面后敷之。 点评：轻粉即氯化亚汞，分解后有剧毒，不能用于面部皮肤，轻粉在古代美容方中时常见到，是因为古代人对其副作用了解不够。杏仁有抑黑美白、活血化淤、改善微循环的作用，用鸡蛋清调成膏状敷面是可行的，有一定效果。冰片、麝香有一定刺激性，用在面膜中要谨慎。 菊花散养发——可尝试 王昭君喜欢用菊花散养发，具体方法是：甘菊花75克，蔓荆子、干侧柏叶、川芎、桑根、白皮、白芷、细辛、旱莲草

核心提示：有媒体爆出洋品牌雅培婴幼儿配方奶粉质量标准不符中国新国标，现在奶业专家王丁棉会长就事件的发生、新国标制定实施、检测、执行情况，以及乳清蛋白与酪蛋白合理匹配的必要性等十大问题做出了解答。 　　2012年3月22日，有媒体爆出洋品牌雅培婴幼儿配方奶粉质量标准不符中国新国标，被指质量“最差”。雅培奶粉是被开设在香港的一家企业咨询顾问机构cer“《中国经济评论》研究院” ，连同另外5家品牌产品一并送往德国和澳大利亚进行检测，然后仅将雅培的检测结果先行公布披露。雅培奶粉历来在中国市场为众多消费者所追捧的一个洋品牌奶粉，上述“丑闻”引爆后，陷入此次“营养门”亊件的雅培公司快马做出回应称：“cer的报告极具误导性”，否认产品不合格，同时向cer发出了律师函。cer的报告中被提及的6位中外专家，不知出于何故背景纷纷喊冤反水，发表声明说：“他们的学术观点言论，在咨询幌子下被恶意利用”，要求从“报告”中删除自己的姓名。cer则坚称，他们送检的产品其检测数据是真实的，然而出于压力，他们被迫暂时取消原定随后将要公布的另外5家品牌奶粉的检测数据。雅培与cer和专家们之间的口水战，将这一次的洋奶粉“营养门”事件变为更加繁杂，增加了更多的悬念与辩争。洋奶粉质量到底靠不靠谱？为使消费者能获得上述事件发生背景资料以及业内人士对事件作如何评判有更多的了解，记者就事件的发生、新国标制定实施、检测、执行情况，以及乳清蛋白与酪蛋白合理匹配的必要性等相关问题，提出了十大疑惑，特地与广州市奶协王丁棉会长进行了专访。 　　新民周刊：雅培声称cer选取的奶粉是在香港买的，不能以内地的标准衡量。为什么婴幼儿配方奶粉在不同地区的标准是不一样的，制定标准时的依据是什么？是根据该地区儿童的生长、身体状况，还是说，在一些地方对奶粉的营养、质量要求比较宽松？中国的国标是怎么制订出来的，属严谨的一方还是宽松的一方，为什么会这样？ 　　王丁棉：关于这一问题，此前我曾与业内一朋友黑龙江省乳品工业研究所的高工郦韬珉交流讨论过，他认为：“生产厂家这种蹊跷的答复和解释，是针对中国的官员和媒体，而不是针对消费者的，这是雅培欺世盗名的狡辩。” 在我看来，郦工所持的这一观点也许是偏激了一点，我也不完全赞同他的这一看法。在婴幼儿配方奶粉的标准制定上，目前国际市场与我国所执行的配方

吃水果奶昔美容又减肥 水果奶昔是很多妹妹的最爱，你知道它的特殊功效吗?不知道，就让小编来告诉你吧!它不仅能美容还能减肥哦，最适合那些贪吃的胖妹妹们。 菲律宾终年炎热，盛产芒果、菠萝、木瓜等热带水果。春节休假，目的地便是菲律宾。这里的人几乎不喝茶，而是喜欢在饭前喝一杯水果奶昔。餐厅无论大小，水果奶昔都是外国游客每餐必点的餐前饮料，堪称名副其实的菲律宾“国饮”。 很多人都以为“奶昔”是一种很高档的饮品，其实制作起来非常简单，只要有一台蔬果搅拌机，在家里花几分钟的时间就可以了。 取一些事先准备好的冰块，放入保鲜袋中敲成小碎冰，然后放进搅拌机中搅1分钟左右，打成冰渣的样子。把喜欢的水果去皮，切成小块，放入搅拌机，加入小半盒牛奶，搅拌半分钟，倒入剩余的牛奶。 装入杯中，可在奶昔中加入一勺冰淇淋点缀。当然要注意的是，做奶昔的水果一定要新鲜，可以用单独一种水果，也可以根据水果的糖度和个人口味，把几种水果混搭在一起做奶昔，口味更为丰富。 水果和牛奶营养丰富，制作成功后，香浓的牛奶与酸甜可口的新鲜水果完美地结合在一起，成为一杯晶亮清爽的自然饮品。菲律宾人生活节奏缓慢，但奇怪的是，这里的人尽管经常喝果糖量颇高的水果奶昔，却个个身材苗条而结实，鲜有看到大胖子走在大街上。 原来，饭前喝水果奶昔除了可获得丰富的营养外，还有减肥的作用。饭前来一杯充分搅拌的奶昔，可以使人产生“饱的感觉”，从而减少进食量，抑制体重增加。 像芒果、菠萝这样的热带水果特别适合做水果奶昔，比直接进食对身体更为有益。芒果、菠萝性偏湿热，不宜多吃，否则容易产生过敏性皮炎、痤疮等多种皮肤病，但喝奶昔就不会出现这样的情况。 经常喝芒果奶昔的菲律宾人皮肤大多光滑细腻，呈健康的小麦色，极少看到有红斑和长出凹凸不平的痤疮，这都是加入牛奶的功效。 牛奶性甘微寒，有解毒、润肤、通便的功效，其所含的酵素能消炎消肿，缓和皮肤的紧张状态。 因此，即时平时不能多吃芒果的人，用粗吸管喝上满满一杯芒果奶昔也是没事的。

人说苦瓜苦我话苦瓜甜 核心提示：夏天，人易患中暑，加之多雨湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质，致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生。 在我国南方广东省流传着一首客家山歌：“人讲苦瓜苦，我话苦瓜甘。甘苦任群择，不苦那有甜。” 苦瓜因味苦得名。含维生素c量很高（84毫克/100克），此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素b等营养成分。江苏苦瓜每百克含铁6.6毫克，殊为惊人。历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。如李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载：“苦瓜青则苦寒，涤热、明目、清心。可酱可腌，鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋甘，润脾补肾。”夏天，人易患中暑，加之多雨湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质，致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生。 所以，夏季常食苦瓜对身体极为有利。那么，又怎么吃呢？ （1）用苦瓜做成凉茶，夏季饮用，清火消暑。 （2）将苦瓜切成片，盐腌片刻，再加以肉糜，用蒜头、豆鼓同煎，色美味鲜。 （3）治中暑发热，用鲜苦瓜一个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干，每次5-10克，水煎或泡开水代茶饮。 （4）烦热口喝，用鲜苦瓜一个，剖开去瓤，切碎，水煎服。 （5）急性痢疾，用鲜苦瓜一条，捣烂如泥，加糖适量，和匀，两小时后将水滤出，一次冷服。

多吃6种辣味食物有益女性健康 洋葱、花椒、辣椒、胡椒......这些都是我们日常生活中必不可少的调味品，它们也是保证女性健康的重要食物。据营养师介绍，女性多吃一些辣味食物，不仅养眼排毒而且祛风健胃。 洋葱——防动脉硬化 洋葱性温味辛，含有蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素a、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素c、胡萝卜素、b族维生素等多种营养成分，其挥发油中含有降低胆固醇的物质——二烯丙基二硫化物。洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效，可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用。由于它集营养、保健和医疗于一体，在欧美一些国家，洋葱被誉为“菜中皇后”。但患有眼病的人或热病后不宜进食。 大蒜——能抗病毒 大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、b族维生素、维生素c等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一，有“地里生长的青霉素”的美称。但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。 生姜——排汗降温 生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。 生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。 辣椒——预防感冒 辣椒性热味辛，含有b族维生素、维生素c、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁、磷、钙等多种营养成分，尤其是维生素c的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。 辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用，特别是红辣椒在民间享

猪扒肉 洋葱 1个 黑胡椒粉 糖 生抽 料酒 水淀粉 麻油 牛奶（或椰奶） 1 先将猪扒肉边缘的筋膜划断，避免煎时中间鼓起。 2 摊开每块猪扒肉，用厨房专用锤肉的钉锤，捶肉块两面，然后用刀拍一面（这就是我为什么专门拍那锤子和刀了）。 3 用一大碗装肉，放生抽、白胡椒面、少许花椒粉、料酒、糖用手搅拌均匀及按摩每块肉，放30-60分钟入味（时间久些更好）。 4 开火，用不粘锅煎，刚煎时大火一点，等基本定型后收细火慢煎，也可用重盖盖住肉块，不让肉块卷起和让肉更贴锅底。 5 肉煎后好放在一碟上。 6 煎好猪扒后千万不要手多多洗锅，开火，将洋葱放入用煎过猪扒的煮锅（skillet）炒，很能吸收猪扒剩下的精华，特别香。不过，您要说我一定要洗锅，俺也不拦您，你的厨房您作主。 7 在慢火煎猪扒的同时，可走开一小会兑芡汁（芡汁也可以煎猪扒时兑好），碗放半碗水，2-3汤匙牛奶（椰奶都可）、少许黑胡椒粉、生抽、糖、料酒、麻油、生粉兑成芡汁。 8 洋葱洋至刚熟，放大部分铺在猪扒上，留下小部分在锅（不留也可以 的），倒入兑好的芡汁，等芡汁起泡变得透明时，直接均匀地浇在猪扒上面。

由于婴儿的语言刚刚开始发展，所以不能用笔纸测验来测试婴儿的智力，也得不到书面答案，父母只能通过观察婴儿的动作，来估计婴儿智力的开发情况。　　大脑中最先发展的是控制脊椎、四肢的神经系统，因此，了解婴儿大脑发育、智力开发的最佳途径，就是观察孩子的运动能力的发展状况。运动能力发展涉及的是移动和运用身体、四肢的能力。　　诊断智力开发的早期线索：　　南希-贝莱博士是着名的心理学家，几年来潜心研究、观察了婴儿的发育、发展，她在《幼儿发展研究》一书中列出了以下8个线索，以提醒父母注意婴儿智力的正常发展。　　·当小勺掉落到地板上时，6个月的婴儿会顺着下落的方向看去；　　·6个半月的婴儿当他的需要得到满足时，会发出表示满意的声音；　　·7个多月时，会冲着镜子中的影象微笑，以及能去寻找落地的小勺；　　·8个半月时，会和人一起玩藏猫猫、拍拍手等游戏；也会倾听熟悉的词；　　·9个多月时，会去拉系在环上的线，以便把环拉近；也能理解某些词的含义；　　·10个多月时，会模仿成人把积木放入盒中，若看到别人把玩具包起来，就不会去拆开；　　·11个多月时，会模仿词的发音；　　·12个多月时，会讲几个单词。　　父母可以试着与婴儿玩一些与上述相似的活动，自己估计一下他们的智力发展。贝莱博士发现，婴儿期的智力测验成绩不一定与日后的智力测验成绩有关。　　最机灵的婴儿不一定永远是最聪明的幼儿、小学生，发展迟缓的婴儿常会赶上或超过发展迅速的伙伴。因此，在观察中切忌对婴儿做长期的预言。

熟鸡胗 一碗 鲜味生抽 一勺 自制辣椒油 一勺 白糖 少许 橄榄油 少许 精盐面 少许 茴香 一点 1 调料图。鲜味生抽。这个调料很好、在大超市买的、平时做菜非常的调味。 2 把熟鸡胗从冰箱取出来、切碎。 3 切三瓣蒜、放在鸡胗上面。 4 再给鸡胗撒点米醋。一茶勺即可。 5 再加一茶勺橄榄油。 6 加盐半小勺。不能加盐多、口清淡。 7 加半勺自制辣椒油。切一点小茴香、拌均匀即可食用。 小贴士 凉拌主要就是加调味品、比例根据菜的多少适当调整。