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【材料】：厚瓜皮 两块黑木耳 若干【辅料】：红椒、洋葱 少许红干椒 1个 蒜2瓣【调料】：油 1茶匙盐 半茶匙 1黑木耳泡发撕小块 ，入开水中焯熟。 2西瓜皮削去表皮，刮净瓜瓤。 3瓜皮斜刀切薄片，蒜切粒、红干椒切丝。 4切好的瓜皮用盐腌制，挤干水分备用。 5油烧6-7成热，下蒜粒干红椒丝炒香，放入瓜皮同炒。 6锅中少加点盐，放入切好的红椒、洋葱丝炒匀即可。 小贴士 1、口腔溃疡者吃西瓜，会使口腔溃疡加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。 2、有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

豌豆尖又叫豌豆苗、龙须豌豆苗，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。 豌豆尖营养分析： 豌豆尖富含维生素a、维生素c、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 豌豆尖适合人群： 一般人群均可食用 尤其适用于热性体质的人食用。 豌豆尖食疗作用： 豌豆尖味甘、性寒、凉； 具有清热解毒的功效。 豌豆尖做法指导： 豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素c的损失。 备注 1、 豌豆芽苗茎叶柔嫩，水分含量高，需密封保存； 2、 大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗，利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。

胡萝卜 350克油 20毫升香油 10毫升盐 3克白糖 15克醋 10毫升葱 姜蒜味精 1胡萝卜洗净切成细丝。 2锅里放油。 3放入葱、姜、蒜煸炒。 4放入胡萝卜丝翻炒。 5放入白糖、盐、醋翻炒。 6放入味精、香油调味，即可出锅。 7盛入盘中，即可享用。

材料： 鲫鱼 1条   鸡蛋 1个   粉丝 1把 辅料： 姜 1块   香葱 2根 调料： 油 2茶匙   盐 适量   胡椒 少许 1 准备好食材。 2 鲫鱼收拾干净；生姜去皮、洗净、切片；香葱洗净、切粒备用。 3 鸡蛋入油锅，两面煎黄备用。 4 锅中余油，爆香生姜，下鲫鱼。 5 煎至两面微黄，加入适量冷水，煮开。 6 下入粉丝，煮开。 7 倒入荷包蛋，加入盐、胡椒。 8 调好味，盛入碗中。

核心提示：近日一则市场上“油鱼”冒充鳕鱼卖的消息，让鳕鱼这种洋气的吃食迅速成为关注热点。大家开始纷纷自问，我吃的那个，真的是鳕鱼吗？答案很可能让你惊讶——你虽然吃过很多“鳕鱼”，但实际上你可能从未吃过鳕鱼。 　　提起鳕鱼，你的感觉是什么？是不是觉得有点洋气？如果是个文艺吃货，那超市里价格不菲薄薄一片的银鳕鱼你一定不陌生。如果是个普通吃货，麦当劳的鳕鱼条和鳕鱼汉堡你应该吃过。如果是个好学生，初中英语课本里那个著名的小吃fish &chips你也许知道里面的fish就是鳕鱼。而如果是个药品说明书控，你可能发现过有些鱼肝油是用鳕鱼肝制成的。 　　而最近，一则家乐福超市用可能导致腹泻的“油鱼”冒充鳕鱼的消息，更是让更多人注意到了鳕鱼这种洋气的吃食，大家开始纷纷自问，我吃的那个，真的是鳕鱼吗？答案很可能让你惊讶——你虽然吃过很多“鳕鱼”，但实际上你可能从未吃过鳕鱼。 　　先来看一张图：清晰明了 　　再来细细分析。 　　之所以这样说，是因为，鳕鱼这个名字，实在是烂大街了。圆鳕、扁鳕，只是胖瘦有别？蓝鳕、黑鳕、白鳕、银鳕，只是颜色不同？大西洋鳕鱼、阿拉斯加鳕鱼、冰岛鳕鱼、南极鳕鱼，只是产地各异？ 　　鱼类里有鳕形目，鳕形目里有鳕科，鳕科里有鳕属。虽然很多食物都叫“鳕鱼”，但实则各有独特血统，比如图中的这四种“鳕鱼”切片。图片从上到下，从左至右分别为太平洋鳕鱼，狭鳕，无须鳕，以及“油鱼”。 饮食频道热点文章 神九航天员一日三餐 神九航天员返回地球第一餐为何吃清炖羊肉 神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮……[详细] 核桃乌发润肤 每天喝杯自制核桃汁夏天喝凉茶不宜超3天端午节前自制咸鸭蛋中暑以后应该怎样饮食？欧洲杯熬夜看球 挑对吃吃喝喝 鳕鱼 　　鳕科鳕属，真鳕鱼 　　既然很多人对待食物的要求是血统纯正，对鳕鱼，咱也得正本清源一下。鱼类里面有个鳕形目，鳕形目里有个鳕科，鳕科里有个鳕属，鳕属里有三种。这三种分别是大西洋鳕鱼（gadus morhua），格陵兰鳕鱼（gadus ogac）和太平洋鳕鱼（gad

番茄有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选。 红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。 橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。 粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。 浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。 如果要满足维生素c的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。 番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处。这两种健康成分都是“脂溶性成分”，特别喜欢油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，而生吃吸收率很低。 如果吃番茄是为了摄取维生素c、钾和膳食纤维，那么则生吃熟吃都没问题。番茄本身酸度大，有利于维生素c的稳定，加热烹调之后损失比较小。而钾和膳食纤维并不怕热。 不过，番茄性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人，就要适当控制吃生番茄的量了，最好采用熟吃的方法。吃番茄减肥的人也要注意，非常饥饿的时候吃生番茄，可是越吃越饿啊！这时，就不如喝一碗番茄蛋汤了。虽然热量很低，却能安慰饥饿的胃肠。 这里给想瘦身的人推荐一款“美味番茄蛋汤”：锅中放一大碗冷水，加入一个切好的番茄片，加半勺香油，烧开。然后放一点盐，煮1分钟，加入鸡蛋液，同时快速搅动，最后撒一点葱花或香菜，或者加点鸡精，就好了！这样做，番茄的风味充分融入汤中，喝起来很有满足感。同时，番茄红素和胡萝卜素能吸收，也不会刺激肠胃。最好的一点是，这样的汤能令人长时间不觉得饿。一大碗汤的热量只有120千卡，和1个苹果加1个橘子相当，营养价值却要高得多。

原料：腊鱼 2块白菜心 1颗姜 1块葱盐料酒白砂糖鸡精 1腊鱼、白菜。 2姜葱洗净，分别切成片和末。 3腊鱼、白菜洗净，切块。 4锅热油，爆香姜片，放入腊鱼。 5放入料酒，翻炒后加点水。 6盖上盖，焖8分钟，捞出。 7另起锅热油，放入白菜。 8放入盐，快速煸炒后。 9放入腊鱼。 10再放入白砂糖调鲜，翻炒后，改为中小火，盖上盖，焖5分钟。 11开盖，撒入葱花。 12撒入鸡精。快速翻炒，装盘。 小贴士 1.自腌青鱼，不是很咸的，也不是很干硬。如果外买的话，可要用水泡半小时。 2.因为是腌制食品，炒过程中加少量白砂糖，中和咸味，起到调鲜作用。

孕育生命是一件值得期待的事情，在此期间，准妈妈需要做好各种准备，包括身体上、心理上、还有行动上。小编首要告诉你的，就是从营养饮食开始，为你和宝宝补充好营养，多吃水果多漂亮哦。 　　柑橘 　　柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素c250毫克，维生素a2.7毫克、维生素b1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核络都是有名的中药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。 　　但是，柑橘好吃，不可多食。因为柑橘性温味甘，补阳益气，过量反于身体无补，容易引起燥热而使人上火，发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。一次或者多次食用大量的柑橘后，身体内的胡萝卜素会明显增多，肝脏来不及把胡萝卜素转化为维生素a，使皮肤内的胡萝卜素沉积导致皮肤呈黄疸样改变，尤以手及脚掌最明显。常伴有恶心、呕吐症状。孕妇每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在250克以内。 　　无花果 　　无花果的果实无论鲜品还是干品均味美可口。它富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。它不仅是营养价值高的水果，而且是一味良药。它性甘味酸平，有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显著。 　　孕妇最容易患痔疮。预防痔疮必须保持大便通畅，注意饮水，养成定时排便的习惯。同时，孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。 　　柿子 　　柿子，汁多味甘，是一种物美价廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。 　　柿子的蒂和叶都是中药。柿蒂可以降逆气、止恶心，治疗呃逆、嗳气等。柿叶有抗菌消炎、止血降压等作用，是民间常用的草药。柿子虽然有很好的营养及医疗作用，它也有不足之处。柿子有涩

大蒜苋菜 1大蒜切末。 2苋菜掐去茎干，只留下嫩叶，洗净滤干水份。 3炒锅倒比较多的油，大火烧辣，下入苋菜爆炒。 4炒至稍稍出水时，加入一勺盐，适量鸡精，胡椒粉调味，加小半碗水，烧成菜汤即可。