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秋葵别名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、潺茄（在中国江西萍乡地区称为洋辣椒）黄秋葵。 食用价值： 黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。 药用价值： 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 观赏价值：秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景。 秋葵适合人群：  一般人群均可食用。 1、 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃； 2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 秋葵做法指导： 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

面粉 300克小米面 200克玉米面 100克酵母 6克葡萄干 100克 1面粉、小米面、玉米面中添加酵母和适量温水和成面团，饧30分钟。 2放到面板上揉匀，擀成长方形薄片。 3把葡萄干均匀撒上。 4从内测顺长卷起来。 5切成每个50克的馒头胚子。 6放入笼屉中，凉水下锅，大火烧开后20分钟关火。焖三分钟出锅即可。 7放入盘中，即可享用。

熏干（就是那种有烟熏味道的酱干）猪肉 1熏干切片。 2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。 3油烧热，下肉片。 4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。 5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。 6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。

核心提示：很多研究都发现，某些营养素会让你变得更迷人，有一些营养素会在特定的日子发挥功效。我们请教顶尖的皮肤科医师和营养师，请他们列出美丽清单。在每一个项目中，他们给出最快产生出最佳效果的营养食品建议。 　　1、南瓜子消除痘痘 　　营养专家说，南瓜子是痘痘克星，因为它富含锌。最新的专业期刊《journal of the american academy of dermatology》发现，会长痘痘的人普遍缺乏锌。每天吃一、两颗锌片即可解决。 　　2、西洋菜防止脸部水肿 　　专家建议，每天摄取西洋菜(又称荷兰芥)。它含有抗氧化剂，可以减缓发炎和缩小毛孔;而铁质可以让你容光焕发。专业期刊《american journal of clinical nutrition》也发现它可以增加你血液中的抗氧化含量，减少dna的损耗。 　　3、菠菜让眼睛更有电力 　　菠菜富含黄体素，非常多的研究显示，它是保护眼睛的关键，让妳的眼睛明亮、分明。每天吃一到两碗，大约是一大份菠菜沙拉。专家说，对某些人来说，这份量看似很多。可以利用果汁机，打成一杯，摄取量就足够。 　　4、苹果塑造迷人微笑 　　根据专家的说法，一天一颗苹果，牙科医师远离我(尤其是做牙齿漂白的牙医师)。这种脆脆的水果证实可以把喝完咖啡、茶或红酒之后留下的牙渍清除，还给妳没有黄斑的笑容 　　5、绿豆助你成黑发尤物 　　绿豆富含矽(silicon)，一项研究发现，一天吃一片矽的补充片，九个月之后，头发明显变得更强韧、浓密。皮肤科医师建议，把冷冻的绿豆微波一下，当成低卡路里零食食用。 　　6、亚麻籽处理皮肤干燥 　　一项新的研究在《british journal》发表，发现亚麻籽是对抗干癣的最佳武器。专家说，因为它含有omega-3脂肪酸，可以帮助滋润肌肤，保持肌肤柔软、光滑。妳可以把亚麻籽洒在沙拉上，或是加一茶匙磨碎的亚麻籽在玉米片或优格中，也可以放在饼干或蛋糕上一起烤。 　　7、奇异果让你看起来更年轻 　　如果你希望将来有一天能看起来像荷莉贝瑞那么美，就多吃奇异果。它是为他命c的绝佳来源，可以藉由强化、保护胶原蛋白来减缓老化的过程。妳肌肤中的胶原蛋白越多，肌肤就越紧实有弹性，15年后，看起来依旧火辣。 　　8、鸡蛋健康美甲 　　想让指甲强壮、健康，医师推荐鸡蛋(一周多吃几

主料：鲜虾仁、豆嘴、韭菜。辅料：姜丝、淀粉、鸡蛋。 1发好的豆嘴在开水中炒烫去腥。 2虾仁加料酒，盐，白胡椒粉腌制片刻。 3用鸡蛋清和淀粉调成蛋清糊，把腌好的虾仁放入糊中抓匀。 4韭菜切成3cm长的小段。 5油烧热先滑炒虾仁，等虾仁变色定型后捞出备用。 6姜丝炝锅，下入焯好的豆嘴。 7然后下入韭菜根部，虾仁，烹入料酒，离火加盐，白胡椒粉和糖调味。 8最后下入韭菜叶，翻炒两下就可以出锅了。 小贴士 黄豆每天用水洗一遍用湿毛巾盖上压上重物三四天可发成豆嘴 豆嘴在食用前要用开水炒烫去腥 虾仁下锅不要立即搅动以免脱糊 韭菜的根部和叶子要分开下锅 尽量离火调味以免温度过高影响食材口感