黑玫瑰的空间

10种调味品或伤害孕妇健康 [导读]很多孕妇在孕期总是偏好某一种味道，百吃不厌，总是会叮嘱掌勺的人多加点调料，但她们往往忽略了部分调料除了美味还能带给她们危害。 调料即调味品，包括传统的调味品如香料、盐、酱油等，以及制成品，如鸡精、沙拉酱、番茄酱等。食用制成品，要仔细阅读其配料，含防腐剂、色素的制品少用为好。 盐 盐分摄入过多，会导致孕妇晚期出现浮肿，可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮，用手按压出现凹陷，长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化，导致水潴留；同时增大的子宫压迫下肢静脉，使血液回流受阻，下肢出现浮肿。 酱油 酱油中含有18%的盐，孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素，应该尽量少吃。 辣椒 辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。 紫苏 含丰富的矿物质、维生素及蛋白质等营养素，可以缓解头痛、减轻流行性感冒的症状，具有发汗解热的作用，含有的紫苏醛等芳香物质，被美食家们用于提味，制作海鲜类水产品时，有助于去腥，缓解很多孕妇怕腥的不适感。 花椒、八角、桂皮、五香粉 属于热性调味品，这些调料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。 味精 第九届联合国粮食及世界卫生组织食品添加剂法规委员会决定，取消成人每天摄入6-7.5克味精食用限量的规定，但婴儿食品仍慎用。味精可使食物味道鲜美，还含有一定的营养，没有证实其会产生毒素，因此孕妇只要食用适量，不必禁用味精。 姜 生姜刺激性较大，容易引起肠道不适感，但适量的姜能够缓解早期孕吐，所以，做饭时，用少量的姜调味即可。

淡奶油的价格及简介 1l规格的淡奶油根据品牌不同价格也不同，大多在30~50rmb/盒之间；250ml规格的淡奶油目前只有nestle雀巢一个品牌，价格一般是12~15rmb/盒。 奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。 很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。

孕妇保胎千万不要吃的食物 根据古代医家的经验，身体偏寒、体质较虚的孕妇，忌食薏苡仁为妥。现代药理研究也证明，薏苡仁对子宫肌有兴奋作用，会促使子宫收缩，因而，食用薏苡仁有诱发流产的可能。 薏苡仁味甘、淡，性微寒，利水渗湿，健脾除痹，清热排脓。现在研究也证实，薏苡仁能增强免疫力，有抗肿瘤和保护心脑血管的作用。如今，薏苡仁日益受到普通老百姓的青睐，有很多老人长期服用薏苡仁山药粥，保健效果相当不错。 如此佳品，为什么不能让孕妇食用呢?《饮食须知》认为薏苡仁“以其性善者下也，妊妇食之坠胎”，根据古代医家的经验，身体偏寒、体质较虚的孕妇，忌食薏苡仁为妥。现代药理研究也证明，薏苡仁对子宫肌有兴奋作用，会促使子宫收缩，因而，食用薏苡仁有诱发流产的可能。 除薏苡仁外，孕妇也应该禁食下面一些常见的食物。 山楂：活血化淤，消积破血，所以对胎孕不利，会引起流产。现代医学也证实，山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。 桂圆：味甘性温，归心、脾经。孕妇产前体内多有内热，不宜食用温热性食品，因为热性食物容易助热生火，使人体内热加重，变生热性疾病，有碍机体聚血养胎。 大麦芽、燕麦：两者均有滑肠和下行之力，有一定催产作用，怀孕期间忌食为宜。 螃蟹：味咸性寒，可清热，散淤血，通经络，续筋接骨，利湿退黄，解漆毒。特别是蟹爪，《别录》中早有“蟹爪主破胞堕胎”的记载，因此，妇女在怀孕期间，切勿食用。 其他如驴肉、兔肉、麻雀、蛙肉、海马、甲鱼、海带、鳗鲡、黑木耳、茄子、马齿苋、木耳菜、慈姑、苋菜、桂皮、花椒、胡椒、咖啡等，均应慎食。

俗话说：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。为什么会“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”呢？原来，桃、杏、李，既为夏天时节鲜果，又为药食同源的中药。 　　一、不宜多吃桃：桃的益处众人皆知：桃起到补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，营养特点是含铁（铁食品）量较高，还有附有蛋白质（蛋白质食品）、糖、钙（钙食品）、果胶等，很适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。而桃中所含的果胶，能够增进肠道蠕动，所以有防止便秘（便秘食品）的效果。 　　温馨提示： 　　桃虽好吃，但不可多食，怎么样健康的吃桃子？ 建议吃前能够用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。还有假如桃子是从树上刚摘下来的，最好要放半天再吃，等它暑气散去再吃比较好。没有全部成熟的桃子最好不要吃，吃了会导致腹胀或腹泻。 　　二、不宜多吃杏：杏果实营养丰富，附有多种有机成分及其人体所需要的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还附有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。并且还有生津止渴，润肺化痰，清热解毒等效果。 　　温馨提示： 　　杏肉味酸、属于温热水果，不能够多吃，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，因为鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃导致胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不仅安全还有益健康。对于爱好吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。 　　三、不宜多吃李子：李子的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素b1、b2、c，烟酸、钙、磷、铁、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。李子能增进胃酸及其胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的效果，因而食李能增进消化，增加食欲，为胃酸短缺、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；新鲜李肉中附有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸等，生吃了对于医治肝硬化腹水大有种益；李子核仁中含苦杏仁甙及其大量的脂肪油，药理证实，它有显着的利水降压效果，并可加快肠道蠕动，增进干燥的大便排出，同时也起到止咳祛痰的效果；《本草纲目》记载，李花及

核心提示：经常听周围的人说起：“怎么办呀，又查出来血脂异常了”，“某某血压偏高呀”，“最近又胖了怎么办，上次体检已经有脂肪肝了！”这些问题也许在你身上也发生过。 　　嫌疑人：饮水不足 　　指控：导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能。 　　办公室一族在工作中，由于工作时精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠度增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。 　　处罚决定：多喝水，勤上洗手间；但要注意，对于部分大肠代谢功能差的朋友，最好在感到口渴的时候再去喝水，以免造成体内水代谢进一步紊乱。 　　嫌疑人：水果当主食 　　指控：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病。 　　很多办公室一族由于长期静坐的工作方式而造成的消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病，确实需要水果中的营养物质来化解。但是，水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。 　　处罚决定：先上网看看你的体质适合吃什么不能吃什么。 　　嫌疑人：进食速度过快 　　指控：加重肠胃负担，导致肥胖。很多办公室一族的午餐，都是在非常匆忙的状态下吃完的。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。 　　处罚决定：尽可能让牙齿和舌头动得慢一点，如果真的时间很紧张，那就牺牲一点打牌或者打瞌睡的工夫。

面粉 100克青虾仁 100克蟹黄 30克熟鸡蛋黄 30克熟鸡蛋白 30克青豌豆 6粒盐 1克鸡粉 2克胡椒粉 1克葱 5克姜末 5克黄酒 2克香油 适量温水 60ml 1面粉用80度的温水合成面团儿。 2揉至光滑备用。 3用刀身压碎虾肉。 4再简单剁几刀便可，不必剁得太碎。 5把剁好的虾肉放进容器。 6加入葱姜末，再倒入几滴绍兴酒拌匀。 7用盐、鸡粉、白胡椒粉调味，然后再滴入几滴香油搅拌。 8当馅料粘稠时滴入少许清水搅打上劲备用。 9把饧好的面团揉匀。 10用刀切成均匀的剂子按扁。 11把面剂子擀成圆形的大约一毫米厚的薄皮，中间放入馅料。 12用四角十字折叠的方法把面皮收拢，用手指四角转折做成四孔状，四孔中分别放入蟹黄、蛋白、蛋黄和青豌豆呈四种颜色即可，四喜饺便做好了，按此依次可做六个。 13凤眼饺制作。 14把馅料放在面皮中间左右对折，再两角对折。 15把折叠好的凤眼饺。 16两边分别放入蟹黄和蛋黄即告完成。 17屉布用凉水润湿在笼屉中铺好。 18码放上蒸饺放入蒸笼。 19旺火蒸制5分钟便可取出，然后码盘上桌便可食用。 小贴士 1、合面时最好用热一些的温水，口感才好。 2、馅料腌制不宜过咸，稍加提味即可，否则，虾和蟹黄的鲜味儿便被破坏，太咸也不适合中老年人食用，吃的就是一个鲜劲儿。 3、凤眼饺比较易做，四喜饺在转折四孔时手要巧，孔的大小和大粒的豌豆直径那么大就行。

牛油果(avocado) 主要产地：美国、智利、新西兰颜色：绿色； 果肉：浅绿色、肉质软滑； 形状：鹅蛋形、啤梨； 手感：外皮坚韧及粗糙。 存放条件：常温下2-3天，有自熟的作用。 陈列要求：浅盘陈列1-2层。 劣品形态：机械伤、极度柔软(过热) 牛油果在台湾又称为“酪梨”，原产于墨西哥和中美洲，后来在加州被普遍种植，加州因此成为世界上最大的牛油果生产地。 牛油果主要分为墨西哥、危地马拉和西印度三大系统，栽培历史不足100年,但已在热带和亚热带广泛种植，以美国、危地马拉、墨西哥和古巴栽培最多。中国于1918年引进，以墨西哥系为主，现仅广东、福建、台湾、云南有少量栽培。 牛油果有一很大的果核，其果肉为黃绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。 中国从上个世纪20年代起开始引种栽培油梨,目前海南、台湾、广东、广西、福建、浙江、江西、云南、四川等省(区)都有栽培和分布。广西已建成全国重要的油梨生产基地。 油梨果为肉质核果,成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色,果长5厘米～20厘米,直径3厘米～14厘米,熟后果皮变成黄绿、乳黄、褐色或暗绿色;果肉微软,肉色乳白,淡黄或乳黄,肉质极细腻;果肉具蛋黄味,略甜。单果重150克～1500克;种子大,1枚,一般占果重的10%～30%;果肉较薄,但可食率仍达 70%～80%;果熟期8月～9月。 油梨果肉营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49千克,糖分5.6克,蛋白质1.25克,纤维1.8克,灰分0.7克,维生素c8毫克,是一种高热能水果,营养价值与奶油相当。所以,欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。 油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。 油梨果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素e及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品。 世界油梨品种通常分为墨西哥系(m)、危地马拉系(g)、西印度系(w)三大种群。著名品种有:哈斯,g系,美国加州选育,可留树贮存达2个月～3个月之久;路拉,g×m系,美国佛罗里达州选育,高产、果大,含油

主料：面团：高筋面粉 400克奶粉 20克砂糖 25克干酵母 5克盐 6克麦芽糖 3克清水 250ml黄油 20克馅料：大蒜 45克茴香 20克黄油 30克盐 2克 1面团：高筋面粉400克、奶粉20克、砂糖25克、干酵母5克、盐6克、麦芽糖3克、清水250ml、黄油20克；馅料：大蒜45克、茴香20克、黄油30克、盐2克。 2先在面粉盆中放入干酵母、奶粉、糖、盐、麦芽糖混合。 3用250ml的清水合成面团儿。 4从盆中取出面团儿放到案板上按扁，把切碎的黄油放在上面。 5然后进行反复的折叠揉搓，直至面与油充分的融合，最后可用摔打推揉的方法使之达到完全阶段，也就是面的筋力充分展现，便告完成，大约需要15-20分钟的时间。 6把光滑、柔软有筋力的面团儿。 7再从新放回到面盆里，罩上保鲜膜保湿做基础发酵，膨胀两倍大即可。在室温25℃以上的温度，发酵大约30-40分钟。 8在面团发酵期间可做其它准备，先把茴香切碎备用。 9大蒜剁成茸备用，把黄油隔热水融化。 10把剁好的蒜茸放入黄油里，再放入少许的盐拌匀备用。 11此时面团儿已膨胀到两倍大，可以制作了。 12检查面团儿发酵的质量，可用手指沾水或干面粉戳一下，戳的小洞不反弹，便是发酵最好的程度。 13此时，可把面团儿从盆中取出放到案板上按扁，排出里面的空气。 14排完空气后，再把面从新揉成团儿。 15然后用手搓长，再分割成你需要数量的小面团，我这是切割了8块，可做8个小面包，把小面团儿盖上保鲜膜松弛10-15分钟，然后用擀面杖从面团的中间往两边擀，擀成椭圆形的片，用手回搓成橄榄形面包坯，放到烤盘里做二次发酵。 16面包坯再次膨胀到两倍大后，用沟刀在面包坯的中间，划开一道口。 17面包坯再次膨胀到两倍大后，用沟刀在面包坯的中间，划开一道口。 18在馅料上面撒上茴香碎覆盖上馅料。 19把烤盘置入预热好的烤箱中架，上下火力200度，烘烤15-18分钟，颜色金黄便可出炉。 20这是面包经过高温烘烤后，面包自然崩裂的样子。 21很自然，颜色很漂亮，味道也很诱人！至此操作全部完成。 小贴士 面包特点：颜色金黄、蒜香浓郁、皮脆面软，口感鲜香。 温馨提示： 1、制作好品质的面包，面团一定要揉好，直到出筋、光洁、柔软为止。 2、馅料上的覆盖物，用茴香、法香都可以，味道各有不同，都很好。 3、制作面包坯料时，擀面杖要从面团的中间往两边擀

排骨     700克鸡蛋      1个面粉      50克红薯淀粉 10克盐       1匙油       500克料酒     1勺 白醋     2勺糖       50克番茄沙司 30ml 1排骨用盐、料酒淹10分钟。 2鸡蛋打散。 3倒入排骨。 4加适量淀粉、面粉抓均。 5然后用小碗装一些面粉，再把排骨裹上一层面粉。 6下7成热油锅炸成金黄色。 7捞出备用。 8白糖、白醋、温开水调成的酸甜汁 9番茄沙司 10留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开，再倒入番茄沙司不停炒均。 11然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒，直至均匀的裹上酱汁。 12最后水淀粉芶欠出锅装盘撒上熟芝麻装饰。 小贴士 排骨加醋，钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。

鸡大腿 1个（也可以换成任何一个鸡的部位）葱段 2-3节姜片 2-3片花椒 5-6颗八角 1-2颗香叶 1-2片黄芪 3-4片（也可不放，都说炖鸡时候放些黄芪好，好像依稀这么记的，正好家里也有些，所以放了点儿） 11.鸡大腿1个（也可以换成任何一个鸡的部位） 22.葱段2-3节 3.姜片2-3片 34.花椒5-6颗 5.八角1-2颗 6.香叶1-2片 7.黄芪3-4片（也可不放，都说炖鸡时候放些黄芪好，好像依稀这么记的，正好家里也有些，所以放了点儿） 晕~~忘记拍黄芪的图片了，我都放在我炖鸡的料盒里面了…… 4鸡腿可以翻过来划几刀，便于入味。 5将3放入我的调料盒里（没有的话也可以把调料包在纱布里，拿线把口系上，本人实在不喜欢在无意间吃到花椒或者丁香等大料的颗粒，实在不爽~） 接半锅凉水，盖上锅盖！上火开煮20分钟足以~~鸡肉都已经相当烂了~脱骨~！儿子非常喜欢吃，哈 6哇~我又找到黄芪的图了，哎~真是迷三道四啊…… 7煮好了…… 8汤，我忘记单独盛出来了，放点儿香菜，挺美味的。 可以单独喝，可以炒菜的时候当高汤使用，可以直接拿来煮面条…… 9鸡腿捞出来晾凉，可以剔骨，自己调点儿酱汁，淋在上边，就成了山寨版的口水鸡？？？哈哈 小贴士 注意：    我为了首次拍图好看，我传的葱姜和香料的分量多了点儿，同志们可以适当减少……