黑玫瑰的空间

生栗子 三黄鸡 一只 炖肉调料 糖、老抽、酱油、盐、味精等。 1 准备生栗子。 2 要把的栗子的背上 划伤十字口，这再去煮，是为了煮熟后方便薄皮。 3 鸡肉切块放锅去血水。 4 这就是拨完的栗子，和过完血水的鸡肉了。 5 这些是作料，包括 老抽 白糖 花椒 大料 葱姜蒜 和小茴香 橘子皮 香叶等（就是炖肉调料，超市有卖）。 6 锅里放花椒粒爆香，再把花椒粒拿出不要。用这个油炒糖色，放老抽，再放鸡肉，放其他炖肉调料。 7 加入栗子，炒5分钟，加盐，鸡精。加水开始炖大概40分钟左右就可以了。高压锅会更快一些，但我不敢用，如果胆子大的朋友可以用高压锅。 8 出锅了

据营养学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。 　　桃子，性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。 　　一般人认为桃子并没有特别的营养价值，然而把没有争端或疾病的理想境界称为世外桃源，而古代的中国人更认为桃子具有延命的效果，而视其为仙药。而现在，也将桃子做为药方来使用。 　　营养成分 　　每100克桃子的可食部分中，能量为117.2-7.7千焦，约含蛋白质0.8克；脂肪0.1克；各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素a原（胡萝卜素） 60微克。维生素b1 30微克，维生素b2 20微克、维生素c6毫克、烟酸0.7毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。 　　桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。而桃子的叶郡，据说可用来沐浴并可去除痱子。 　　中医观点 　　中医认为，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可治疗瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等（作一味中药使用，不能生食）；碧桃（未成熟的小于桃）与茶叶同浸共泡作为饮品，有敛汗、止血之功，可治疗阴虚盗汗和咳血等症；桃叶也有杀虫之效能，将其煎水洗涤阴部可治疗阴道滴虫；桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。 　　桃子虽好，也有禁忌： 　　1、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈； 　　2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火； 　　3、烂桃切不可食用； 　　4、是桃子忌与甲鱼同食； 　　5、糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。 　　调理新常识 　　桃子主供生食，但也可制成桃脯、桃酱和罐头等。 　　桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，因此，应该把

材料： 黑豆 20克 红豆 20克 花豆 20克 豌豆 30克 莲子 20克 燕麦 20克 荞麦 30克   花生 30克   高粱米 30克   麦仁 20克   玉米渣 20克   白芝麻 20克   大米 40克 辅料： 枸杞子 1把 调料： 白糖 40克（或者红糖） 1 准备好红豆、黑豆、花豆、豌豆。 2 准备好麦仁、荞麦、玉米碎、燕麦。 3 准备好花生、莲子、高粱米、白芝麻。 4 准备好大米和黄豆。 5 各种豆类等提前浸泡3-4小时。麦仁、荞麦洗净，一同放入砂锅。 6 加入冷水；大火煮开，小火慢煮30分钟。 7 加入燕麦、玉米渣、高粱米继续熬煮15分钟。 8 加入大米、白芝麻再煮10分钟。煮好的腊八粥加入白糖（红糖）即可食用。不喜欢甜食的也可做成咸味的哦。 小贴士 1、豆子提前泡好可以减少煮的时间。 2、易熟和稠汤的食材后下，以免粘锅。 3、不喜欢甜食的也可做成咸味的腊八粥。 4、腊八粥取材不拘一格，可随意。

主料： 猪肝 冬笋 胡萝卜 黄瓜 黑木耳 蒜 姜 生抽 白糖 料酒 香油 淀粉 食用油 精盐 鸡精 高汤（或水） 1 将猪肝洗净，视其大小切成4-6块，用水浸泡1小时左右，使其消除残血与毒素；烹饪前再洗净，切成薄片，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净控干即可； 2 调芡汁：将适量生抽、鸡精、精盐、白糖、料酒、高汤（或水）、淀粉调好兑成芡汁备用； 3 把冬笋、胡萝卜、黄瓜洗净切片（冬笋要买那种腌制过的才好吃）；干黑木耳提前泡发，把头部杂质去掉，掰成小片；把蒜、姜切末备用； 4 热锅热油，放入蒜末、姜末爆香； 5 放入猪肝滑油，变色即捞出控油备用；（油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪肝才香、才嫩!） 6 洗锅，热锅热油，放入蒜末爆香，先放入黑木耳翻炒一下； 7 接着放入冬笋、胡萝卜翻炒2分钟； 8 再把黄瓜片放入继续翻炒1分钟； 9 放入之前炒好的肝尖儿快速翻炒一下，将芡汁倒入，颠翻炒勺, 淋香油炒匀即可装盘。这道色泽浓厚，鲜嫩滑润，再加上腌制过的冬笋，酸溜溜的，真是开胃又好吃，也是下饭菜的绝对佳选，希望大家也喜欢。 小贴士 【菁厨温馨小提示】：     1.猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。但是内脏类的食物还是要适量，不能因为有营养就过量食用，咱们隔三差五的吃一次就可以了；     2. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟； 　　     3. 炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。因此烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好； 　　     4. 治疗贫血配菠菜最好；     5.患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。 【食物相克】：    猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、

鸡胸肉 650克 盐 黑胡椒粉 新鲜蘑菇 250克 洋葱 1个 蒜 2粒 鸡汤块 半块 开水 300ml 奶油 250ml 黄油 2汤匙 玉米粉 1茶匙 水 1汤匙 1 鸡胸肉切成1-2公分厚的厚片，加入盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。 2 蘑菇切丁。 3 洋葱切丁，蒜切碎。 4 鸡汤块加入开水融化成鸡汤备用。 5 烤箱预热150度。平底锅放入1汤匙黄油烧热，放入鸡块。 6 两面各煎2分钟至变色。 7 盛入烤盘，放入烤箱烤10-15分钟。 8 炒锅放入1汤匙中火先超软洋葱和蒜末。 9 放入蘑菇丁翻炒4-5分钟。 10 开大火，倒入鸡汤煮大约3分钟，鸡汤收至一半后。 11 关小火，倒入奶油边煮边搅拌，大约2分钟。 12 1汤匙玉米粉加入1汤匙水拌匀成生粉水，倒入搅拌，煮大约1分钟酱汁浓稠后，加入盐和黑胡椒粉调味即可。 小贴士 鸡胸肉也可以换成里脊肉。配土豆或米饭都不错的。

锌与新陈代谢、生长发育以及其他多种生理功能的关系极为密切。男性精液里含有大量的锌，体内锌不足，会影响精子的数量与品质。男性应经常吃点海产品，一个小小的蚝或2~3个牡蛎，就可以为一个正常男人提供全天所需的锌。含锌丰富的食物还有鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品。 　　男人作为家庭和社会的支柱，最容易透支的就是健康，而饮食则是身体能够承受重任的基础。不过，在营养素的需求上，男女却存在一定区别。番茄红素、锌和维生素e是男性最需要的营养素，一定要保证每天都摄入一些。 　　番茄红素让前列腺更健康 　　这种天然类胡萝卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色食品中，它可以清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。因此，多吃番茄的男人等于给自己添加了前列腺“保护网”。一个成年人每天食用100~200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要。番茄红素需要经过加热和油脂烹调后，才能更易于人体充分吸收，因此吃熟番茄才能起到作用。 　　锌提高精子质量 　　锌与新陈代谢、生长发育以及其他多种生理功能的关系极为密切。男性精液里含有大量的锌，体内锌不足，会影响精子的数量与品质。男性应经常吃点海产品，一个小小的蚝或2~3个牡蛎，就可以为一个正常男人提供全天所需的锌。含锌丰富的食物还有鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品。 　　维生素e保护心血管 　　男性的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们更易患高血压、卒中等疾病。维生素e能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。粗粮、坚果、植物油中都含有维生素e，因此提倡男士们多吃这类食物。 返回饮食首页