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鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正： 真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？ 研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。 真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？ 其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。 真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？ 实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。 真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？ 烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

材料：土鸡蛋  两个银鱼    少量水      100克调料：盐 1银鱼，土鸡蛋准备好。 2鸡蛋打散，加入等量的凉开水，大概是100克。 3银鱼干用水泡软，加到蛋羹中。 4鸡蛋羹放蒸锅里上汽后续蒸10到15分钟即可。 小贴士 用凉开水蒸鸡蛋，同时，蒸的时间不能过长，这样蒸出的鸡蛋口感鲜嫩。

主料：肋排南瓜蒸肉米粉调料：酱油、盐 鸡精、料酒、葱、姜丝、麻油、糖、五香粉。 1材料。 2首先将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀。 3在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入碗内。 4大火蒸30分钟至排骨八成熟。 5与此同时，将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。 6接着用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀。 7最后盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可。 小贴士 私房话：我用的高压锅，排骨蒸15分钟即可。

　　中风的根源是高血压和脑脉硬化，这是它的主要病因和病理基础，美国医学界对2000名美国中年人调查发现，高血压患者的尿中尿钠增加尿钾减少。这表明高血压患者的膳食结构中，钠的摄入量过多，钾的摄入量过少，因此必须摄入高钾食物，促使体内过多的钠盐排泄。 　　中风的根源是高血压和脑脉硬化，这是它的主要病因和病理基础，美国医学界对2000名美国中年人调查发现，高血压患者的尿中尿钠增加尿钾减少。 　　这表明高血压患者的膳食结构中，钠的摄入量过多，钾的摄入量过少，因此必须摄入高钾食物，促使体内过多的钠盐排泄。富钾的食物品种很多，营养学家认为蔬菜中的豆制品、菠菜、黄瓜、西红柿、土豆，水果中的香蕉、柚子、柑桔、甜橙都对维护人体健康能起到很大的作用。

主料：鸡辅料：糖、酒、酱油、姜、蒜头、腌过的柠檬丝、罗勒叶、迷迭香、红葱头、葱段 1准备材料。 2鸡肉切块。 3鸡先炒糖色，盛起，将配料切成丝。 4热锅加油，放入配料爆香。 5倒入鸡块，稍翻动，加入生抽老抽、白兰地、少许糖、胡椒面和少许水（不用太多），兜匀，煮到收汁。 6将瓦煲放在另一炉上加热，煲底放一层油以免干烧，将锅好收好汁的东西倒入煲里，此时，煲内吱吱声地叫，飘出香味，面上放葱段和几片红葱头。

原料：带鱼面粉油配料：盐料酒大料 1带鱼清理干净。 2切成一字刀，用盐、料酒、大料腌制半个小时。 3面粉一碗，把带鱼全身拍上面粉。（因为拍照不方便，所以哈）。 4油温在六七成热时下锅。 5炸制两面金黄即可。 6酥香的带鱼出锅了。

核心提示：易晒黑、气色差、皮肤糙？喝木瓜奇异果美白养颜茶；长痘痘、易便秘、肺火旺？喝苹果雪梨滋养排毒茶。 　　皮肤差，身体虚，多半是体内水分和营养随汗水大量流失导致。多喝水？没味儿！吃水果？没情调！何不试试自己动手做个简单美味的水果茶呢。想要夏日露出嫩白肌肤精神抖擞，就快快挑选新鲜的时令水果，在一个周末的明媚午后，与闺蜜们一起品味美丽人生吧！ 　　阿治老师： 　　“夏天到了，对于爱美的女孩们来说，美白和排毒是两大主要问题。我为此特别设计了两款适合夏日饮用的水果茶。水果茶含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，加上清新的果香和醇厚的口感，是夏季饮品中的不二选择。让我们喝出健康喝出美丽！” 　　教您做两款夏日美肌养生水果茶 　　for 易晒黑/ 气色差/ 皮肤糙：木瓜奇异果美白养颜茶 　　●奇异果被誉为“水果之王”，大量的维生素c可使皮肤变得白皙。并富含可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还有排毒减肥之功效。 　　●木瓜不仅可以美白、丰胸，还能消暑止渴，是夏季必需的圣品。 　　●玫瑰可降脂减肥、润肤养颜，其迷人芳香更令人心旷神怡。 　　这款水果茶融合了两大美白圣品，能让你在这炎热夏日，由内而外地抵御紫外线，慢慢变成令人羡慕的不易晒黑体质。在变白的同时，还能增强肌肤弹性，让你气色红润有光泽。 　　食材： 　　木瓜半个、奇异果1个、玫瑰花10g、冰糖10g。 　　步骤： 　　1.将奇异果、木瓜洗净，去皮去籽，切成丁，厚度可以略厚一点； 　　2.在锅中放入矿泉水，将水煮沸； 　　3.将奇异果、木瓜和冰糖放入沸水中，煮5分钟左右； 　　4.最后放入玫瑰花，然后关火即可。 　　for 长痘痘/ 易便秘/ 肺火旺：苹果雪梨滋养排毒茶 　　吃多了最爱的烧烤和麻辣火锅，上火、起痘和便秘都在所难免。别慌，来试试这杯苹果雪梨滋养排毒水果茶吧。它清热去火，排毒养颜的同时，也有滋阴补血的功效，香甜的味道更令人回味无穷。 　　食材： 　　苹果1个、雪梨1个、红枣5颗、枸杞5g、桂花10g、蜂蜜少许 　　步骤： 　　1.将雪梨和苹果洗净去籽，切成丁； 　　2.在锅中放入矿泉水，将水煮沸； 　　3.将除蜂蜜以外的所有食材放入沸水中，煮10分钟左右； 　　4.稍冷却后加入蜂蜜即可。

核心提示：年夜饭，您选择了什么酒来点缀满桌华丽的餐点？39健康网举杯祝您新年快乐的同时，提醒各位网友：小酒怡情助兴，大酒伤身毁容，大家切勿贪杯哦！ 　　啤酒 　　啤酒是一种低酒精度的营养性饮料佳品，炎热的夏日喝上清凉的啤酒，不仅生津止渴、消除疲劳、增强食欲、健胃利尿、增进血液循环，还可以减肥，有美丽容颜之功效。 　　啤酒主要由大麦、啤酒花等天然原料制成，内含丰富的蛋白质、糖分、多种维生素和氨基酸等。酒花是啤酒酿制的重要原料，为多年生桑科植物，具有特殊的芳香气，并含蛇麻酮、律草酮、苦酸、单宁及挥发油等成分。啤酒中含有的多种维生素和矿物质，对改善肌肉功能、健全神经系统等均有好处，对皮肤有着良好的滋养作用。啤酒中含有维生素b和锌，可有效增强身体的免疫力，帮助去除体内多余水分和脂肪，改善皮肤状况及防止衰老。用啤酒美容可以达到营养肌肤、防止感染，使粗糙的皮肤变得细腻、滑嫩的效果，而且对面部皮肤病也有一定辅助疗效。啤酒中存有减肥物质托塔拉克沙，能抑制大脑饥饿中心的活性，减轻多余的体重。 　　年夜饭如果吃火锅，点几支啤酒佐菜是个不错的选择，只是，饮酒须适量，过量饮酒，肝脏负担太重，伤身又毁容。 美容频道热点文章 对眼周问题说no！护肤品含毒伤了谁好习惯养出好身姿去除眼袋电晕老公教老公做懒汉面膜按出电眼迷死老公靓模教你保湿按摩不掉屑的头皮按摩 年夜饭 　　红酒 　　喝红酒对皮肤有益的理由是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。 　　优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。 　　年夜饭选择西餐的话，红酒绝对是必不可少的“饮品”，仍须重复提醒各位的是，过量饮酒，不仅不美容，还伤身又毁容，开车的人千万不要喝酒，同样的，喝完酒后千万不要再驾车。

主料：无皮五花肉辅料：老抽生抽孜然粉胡椒粉鸡精 1准备好无皮五花肉一块。 2再准备好所有的调料。老抽、生抽、孜然粉、胡椒粉和鸡精。 3把五花肉剁成肉泥。 4把2内所有的材料调入肉泥内。 5按一个方向搅拌肉泥（我在肉泥里面还加了点猪油，因为感觉这块五花肉太瘦了），上浆为止。 6在烤盘上铺上锡箔纸，再刷上层油。 7取肉泥的一半，放在烤盘上。再拿张保鲜膜盖上。 8把盖了保鲜膜的肉压成薄片。 9拿掉保鲜膜，把烤盘放入烤箱内，烤箱预热，上下火180度，20分钟即可。 10冷却后切成片。

牛里脊的营养价值剖析 食用提示：每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。 推荐菜品：香芹牛肉、凤梨牛肉丝、煎烹牛里脊、蚝油熘牛里脊、牛肉羹洋葱牛排、牛里脊羹、京葱铁板牛柳、奶香蘑菇牛肉面、沙茶牛肉两面黄。 牛里脊肉详细介绍 原料介绍 里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。 营养分析 1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 相关人群 一般人群均可食用 1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用； 2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用； 3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 牛里脊 制作指导 1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分； 2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻； 3、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美； 4、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂； 5、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。 食疗作用 味甘，性平；归脾、胃经； 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。 老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果； 牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。 其他相关 《雷公泡制药性解》说：“黄牛肉，主安中益气，健脾养胃，强骨壮筋。”《罗氏会约医镜》记载：“牛肉