二世祖的空间

鸡胸肉干豆豉 1汤匙黑椒汁 1汤匙木耳胡萝卜白胡椒粉盐生粉生粉水 1鸡胸肉切丝，加入白胡椒粉、少许盐和生粉抓匀腌制10分钟。 2干豆豉放入水中泡好。 3胡萝卜切丝、木耳泡发也切丝备用。 4热锅冷油（油稍多些）下鸡肉丝翻炒至变色，盛出备用。 5锅里留底油（这个时候我将火调小了）放入沥干水份的豆豉和黑椒汁炒香，约1分钟。 6（将火调大）放胡萝卜和木耳翻炒1分钟左右。 7加入鸡肉丝翻炒，让鸡肉丝均匀地粘上酱汁。 8最后加入生粉水勾芡即可。

虾 八只花椒粉孜然粉芝士粉洋葱 少许青椒 少许姜丝 少许盐酱油料酒糖鸡精 1准备八只虾，芝士粉，花椒粉，孜然粉。 2虾洗净后，剪去胡须和尖尖的嘴，洋葱切丝，青椒切圈，姜切丝待用。 3热锅，加少许底油。 4虾下锅。 5虾煎至两面金黄，很快就变色了，不要煎老了。 6下入姜丝煸香。 7下入洋葱丝和青椒圈。 8下入花椒粉，孜然粉，可以多放点，比较香的。 9下入盐，酱油，料酒，糖，一小勺水，翻炒均匀。 10撒上一层芝士粉。 11加点鸡精，翻炒均匀就可以马上出锅了。 12整齐的摆盘，汤汁浇在上面，再撒一层芝士粉增加香味。 小贴士 煎虾的时间要短，虾肉才不会太老，这道菜主要在花椒，孜然和芝士的味道，所以这些可以多放点

嫩豆腐肉末 1准备食材。 2将豆腐切开一半，把豆腐中挖一个长方状。 3挖了的豆腐碎不要扔掉。可以放入肉末里加上适量油，酱油，蚝油，鸡精粉，鸡蛋和淀粉搅拌均匀。 4把馅酿在豆腐里，填充饱满一点才好看。 5将酿好的豆腐放入烧开水的蒸锅中，放几片芫茜在豆腐上。 6盖上锅盖，大火隔水蒸10分钟或至熟。即可取出。 7出锅了。

材料：箭嘴鱼xo酱姜葱 1箭嘴鱼预先用盐腌过夜，煎之前把盐洗掉沥干水分。 2烧热锅倒入油把鱼放入煎至两边金黄色先盛起。 3继续使用锅里的油先把姜爆香。 4倒入xo酱炒均匀。 5然后倒入葱花即可熄火，将酱料淋上煎好的箭嘴鱼上。

慢性肾炎的饮食“陷阱” 科学合理的饮食，对慢性肾炎病人的康复有着重大作用和影响。慢性肾炎病人合理饮食，有利于减轻代谢废物在其体内的潴留，延缓慢性肾功能不全的发生和恶化进展。急慢性肾炎治疗专家、某肾病医院六病区主任绍，由于慢性肾炎病人对饮食治疗的片面理解，使得在饮食上存在着一下认识的误区。 1、不吃盐或用秋石代盐 由于大家都知道盐与水肿直接相关，所以许多慢性肾炎病人对吃盐特别注意，甚至不吃盐，结果导致低血钠、低血氯，出现肌肉痉挛、低血压、低血容量、体位性低血压等。李清华说，限盐对高血压、水肿、少尿的慢性肾炎、肾衰竭病人是必要的，但限盐不代表不吃盐，除非高度水肿需严格限制盐甚至限水，一般应采取低盐饮食。因此慢性肾炎病人对盐的摄取，应视具体情况由医生而定，过度恐盐是没有必要的，还有些患者用秋石代替盐也是不可取的。秋石分淡秋石和咸秋石，淡秋石的主要成分是人中白和食盐，亦有用人中白、秋露水和石膏等加工制成，咸秋石主要成分如食盐，所以用秋石代替食盐是没有科学道理的。 2、素食不含蛋白 慢性肾炎、肾衰竭患者由于肾脏代谢能力下降，慢性肾衰病人应强调低量优质蛋白饮食。有的病人认为素食不含蛋白，因此长期素食。实际上这是对食物蛋白质的误解。急慢性肾炎治疗专家、某肾病医院六病区主任李清华介绍，食物蛋白质来自植物蛋白和动物蛋白两方面，虽然大多数植物蛋白质的含量较动物蛋白质含量低，但日常主食如大米、面粉的蛋白质含量在8%—9%，豆类及豆制品的蛋白质含量可达20%以上，由于植物蛋白含必需氨基酸较少，且含钾高，因此不适合慢性肾衰病人。而动物蛋白含人体必需氨基酸大于50%，因此慢性肾衰病人宜适量进食含必需氨基酸高的动物蛋白质。不宜选用含植物蛋白高的豆类及豆制品。 3、饥饿疗法可保护肾功能 在临床上由于慢性肾炎病人饮食的过分强调，以及病人对动物蛋白的误解，以致部分病人采取“饥饿疗法”。由于主食和动物蛋白质受到过分限制，病人往往营养不良，再加“饥饿疗法”，更加重了营养不良，造成机体抵抗力下降和低蛋白血症、贫血等，且易合并感染，加重病情，导致肾功能衰竭。因此，“饥饿疗法”不能保护肾功能，慢性肾炎病人切不可“以身试法”。 4、多喝“骨头汤”能补钙强身 慢性肾炎病人体质较弱，且患者多伴有钙、磷代谢异常，表现为低钙高磷血症。由于患者消化道功能受到影响及甲状旁腺功能亢进，使钙在肠内吸收减少，肾炎病