数字时代的空间

手段一：蔬菜当作水果吃 　　水果含有丰富的维生素，不仅是人体必需，还有利于铁的吸收，但是却不能毫无节制地食用，因为水果中含有大量糖分，容易发胖，并可能引发妊娠期糖尿病症。 　　不妨把一些口感好的蔬菜当作水果来吃，或者与水果混合在一起食用。比如把橙子与黄瓜拌成香橙黄瓜沙拉;或者，将胡萝卜与苹果混合打成果汁。当然，索性你还可以把番茄、樱桃小萝卜等当作水果吃，或者用黄瓜汁代替水果汁饮用，也是非常好的办法。 　　手段二：采用煎烤、清炖的肉类烹饪方法 　　烹饪肉类时，如果采用红烧的办法就很容易摄取过多营养，因为 “红烧”时会加入大量的料酒、糖、酱油，这些调料也具有很高的热量。 　　因此怀孕期间可以多用煎烤、清炖的办法来烹饪红肉类，比如用橄榄油与香草海盐烤羊排、清炖牛肉等。但是注意不要用明火烤肉，而使用烤箱，并避免烤焦，就不易产生易致癌物质了。 　　手段三：把柠檬当作调味剂 　　为了使食物更加好吃而添加的一些调料也非常容易发胖，比如拌沙拉用的蛋黄酱是用蛋黄与油搅拌而成，并加入盐和糖，热量非常高。所以，不妨试试自制沙拉汁。我自己最常用的一种调味汁是用少许橄榄油、柠檬汁、新鲜香草碎和少许研磨黑胡椒碎及海盐调拌的，因为柠檬已经有浓烈的酸味。可以让食物不需要太多其他调味就很有滋味，能够减少油、盐用量。这种调味汁除了做沙拉，更可以涂抹在三文鱼或其他鱼肉上做腌料，然后进行少油的煎烤，味道也非常棒。还可以把柠檬切片泡在矿泉水中，在夏天代替碳酸饮料，非常爽口、有利健康。 　　手段四：多用豆类、玉米、甘薯等充当主食 　　调整主食的结构，少吃一些精米白面，适当在主食中增加豆类和杂粮，比如蒸一碗杂粮饭。或者，以红薯、玉米、芋头当作主食，这样可以多吸收一些膳食纤维，有利肠蠕动，缓解孕期经常发生的便秘现象，也是保持体重缓慢增加的好办法。 　　手段五：将晚餐时间提前，并坚持饭后散步 　　怀孕期间如果可以养成少食多餐的习惯，也是对控制体重非常有益的。 　　同时，还可以把吃晚餐的时间提前一个小时，吃过晚餐后稍微休息下即可以外出散步30～45分钟，既可以消耗一定热量，适量运动还可以帮助自然分娩。 　　手段六：每天坚持称量体重，随时调整 　　买一只电子称，每天进行准确地称量，也可以非常有效地控制体重。 (实习编辑：张曼)

芒果 鲜虾仁 豌豆 胡萝卜 鸡蛋 1 芒果去皮，切小块，胡萝卜切丁。 2 新鲜虾仁洗净，将虾背上的线去掉，与蛋青、水淀粉拌匀待用。 3 锅中放2勺植物油，烧热后下将虾仁到入锅内翻炒、时间不用太长，虾仁由透明的变味白色盛出。 4 锅中另放少许油，下胡萝卜。 5 下豌豆。 6 然后再倒入虾仁、芒果略炒，起锅前加入盐,鸡精。 7 盛入盘中。

主料：排骨羊肉卷冻豆腐西红柿千张皮鹌鹑蛋生菜香菇口蘑小野生菌碗汁：东芝酱油、腐乳、蒜蓉、红油、野山椒、香菜碎。 1排骨氽水去掉血沫。 2放入高压锅内，加两三片生姜。上次我们吃的时候，排骨是上到桌上来煮的，杯具，绝对是杯具，我们走时都没有一个人啃动了那些骨头。 3蛏子用水泡着，加两滴香油吐沙。 4千张皮切丝后用凉水冲去豆腥味，吃时就不发苦了。 5蘑菇们都切成片。 6鸡胸肉切片后加盐，生抽，胡椒粉抓勺腌一下。 7鹌鹑蛋洗净，西红柿切片。 8生菜跟火锅丸子都洗干净。 9吃火锅必备之冻豆腐，前天丢冻箱里的，切砣，蛏子洗干净外壳。 10少许辣椒油，三颗蒜蓉，一块白腐乳可以调两个人吃的底料。 11切一个朝天椒，倒小半碗酱油，就是另一种底料啦。 12香菜切成碎末，在澳门豆捞时是一碟辣椒油，一碟朝天椒，一碗香菜，一碟酱油。 13排骨汤好后倒入火盆，加两截大葱，就ok啦，开煮，全是爱吃滴hoho。 14满满一大锅。 15一大碗蛏子，好幸福哇。

白菜，我们冬日的餐桌上最常见的一道菜，其实不仅美味，还有不少治病疗疾的功能！ 　　白菜露 　　白菜捣烂绞汁200毫升，饭前加热，温服，天天2次。可治疗胃溃疡。 　　白菜绿豆饮 　　白菜根茎头1个，绿豆芽30克，将白菜根茎头与绿豆芽同煮，温饮，天天2～3次，每次100～200毫升。有清热解毒作用，可治疗外感温热之邪惹起的发热、头痛、鼻塞、口干等症。 　　白菜汤 　　白菜1000克，豆腐皮50克，红枣10个，加水适量，炖汤。可治肺燥咳嗽、大便干结。 　　水煮鲜菜叶 　　白菜叶200克，用开水煮食。可治疗小便不利、烦热口渴、消化不良等症。 　　菜根红糖饮 　　白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪惹起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症。 　　白菜炒肉片 　　白菜500克，洗净切段，瘦肉100克，切片与白菜同炒。有通肠胃补精血之功。 返回饮食首页

核心提示：不饱和脂肪酸是“好脂肪”，它可以调节血脂、增强机体免疫力、维护视网膜提高视力、补脑健脑，能提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能。 　　“脂肪”大家最为熟悉不过，但因其常与糖尿病、高血压、高血脂等心脑血管病联系在一起，所以一直不太讨人喜欢。那么，正处在生长发育中的孩子们，是否需要脂肪、需要什么样的脂肪呢？让我们听听专家怎么说。 　　“好脂肪”不饱和脂肪酸 　　吉林大学白求恩第一医院小儿呼吸二科副教授孟繁峥表示，脂肪是儿童生长发育所必不可少的，大脑发育、视觉发育需要脂肪，脂肪还可保证儿童的皮肤健康，孩子缺乏脂肪，皮肤就会变得干燥，易发生湿疹等症；缺乏脂肪还会使儿童生长发育迟缓，免疫力低下，容易发生感染性疾病。 　　“脂肪既是人体组织的重要构成部分，又是提供热量的主要物质之一，是生命运转的必需品。”孟繁峥介绍说，脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，后者是人体不能合成的，必须由食物来供给，所以又称为必需脂肪酸，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。不饱和脂肪酸是“好脂肪”，它可以调节血脂、增强机体免疫力、维护视网膜提高视力、补脑健脑，能提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能。 　　那么，宝宝们应该怎么摄取不饱和脂肪酸呢？孟繁峥告诉大家，在宝宝的食谱中，应注意不饱和脂肪酸的供给。植物油所含的脂肪酸多数是不饱和脂肪酸，这是人体不能合成的“重要脂肪酸”，比如茶油、橄榄油、芥花籽油、红花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中都含有这种脂肪酸。所以，家长在为宝宝烹饪食物时，应该使用植物油。而动物油所含的脂肪酸则多数是饱和脂肪酸，比如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉等，某些植物油(椰油、棕榈油和棕榈仁油)中也含有饱和脂肪酸。 　　“坏脂肪”反式脂肪 　　谈到脂肪，不得不提的便是反式脂肪酸，那么，这是一种什么样的脂肪呢？孟繁峥介绍说，反式脂肪酸也叫反式脂肪，就是人造奶油或人造黄油，它可以使人发胖、降低记忆力、导致血栓形成、影响孩子正常的生长发育，使免疫力下降、内分泌发生紊乱等，尤其影响正处在生长发育期的儿童对必需脂肪酸的吸收。 　　在宝宝们热忠的零食中，处处可见这种反式脂肪。比如油炸薯条、薄脆饼干、焙

小麦淀粉 150克红薯粉 50克青虾肉 180克肥猪肉馅 60克葱 20克姜 10克香油 5克橄榄油 30克盐 3克白胡椒粉 1克鸡粉 3克黄酒 15克糖 3克胡萝卜 100克开水 160ml 1小麦淀粉150克、红薯粉50克、青虾肉180克、肥猪肉馅60克、葱20克、姜10克、香油5克、橄榄油30克、盐3克、白胡椒粉1克、鸡粉3克、黄酒15克、糖3克、胡萝卜100克、开水160ml。 2先把青虾肉用刀碾碎。 3然后再简单剁几刀备用。 4把葱姜切末。 5把虾、肥猪肉馅、葱姜放进拌料盆。 6用白胡椒粉。 7鸡粉.... 8黄酒... 9糖.... 10盐.... 11黄酒... 12然后再放一茶匙淀粉和橄榄油。 13用力搅拌上劲。 14馅料合好后，罩上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。 15在小麦淀粉中放入30克的红薯淀粉拌匀。 16在粉中倒入20克的橄榄油。 17然后用开水冲烫。 18搅拌.... 19合成面团儿。 20面团合好后取出，放到案板上盖上合面盆松弛10分钟。 21把胡萝卜切薄片摆放到笼屉中。 22把松弛好的面团儿揪成10个面剂子，在菜刀的刀身上抹油，用刀身把面剂按压成圆形面皮。 23然后包入馅料码放到笼屉中。 24用旺火蒸8-10分钟。 25取出码盘上桌便可食用。 小贴士 白玉饺特点：颜色润白、口感滑爽、馅料鲜嫩、虾味浓郁。 温馨提示： 1、虾馅里放些肥猪肉馅口感更好，虾不要剁的太碎，嚼起来有整虾的感觉最好。 2、面团要用滚热的水来冲烫搅拌，几乎是达到半熟才好，里面加些油是为了不易干燥，颜色和口感也会更好，放猪油也行。 3、包馅料6-7分满即可，放太多蒸时容易爆裂，因此，要留有膨胀的空间。

核心提示：金枪鱼是一种驰名世界的海洋名贵鱼类，由于它活动能力强，而且只在深海处活动，因此肉质嫩而鲜美，且不受环境污染，是不可多得的绿色健康美食。 　　解冻后的金枪鱼若放入冰箱冷冻保存，鱼肉很容易变色，因此要尽快食用。 　　金枪鱼功劳簿： 　　金枪鱼热量低，还有优质蛋白质和其他营养素，所以食用金枪鱼不仅可以保持苗条的身材，还能平衡身体所需的营养。 　　金枪鱼的epa和dha含量在所有水产品中最高，这些不饱和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，从而有效防止动脉硬化。 　　金枪鱼中丰富的epa、dha、牛磺酸等成分，能减少血中的脂肪，利于肝细胞再生，提高肝脏的排泄功能，从而降低肝脏发病率。这些成分还能减少血液中的坏胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量所引起的疾病。 　　金枪鱼含丰富的dha，dha是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。 　　饮食提示： 　　品尝金枪鱼一般以生食鱼片为主。由于金枪鱼的捕捞、冷冻、冰鲜运输等环节需要具备很高的专业条件，因此，一定要从有信誉的厂商或超市购买。 饮食频道热点文章 神九航天员一日三餐 神九航天员返回地球第一餐为何吃清炖羊肉 神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮……[详细] 核桃乌发润肤 每天喝杯自制核桃汁夏天喝凉茶不宜超3天端午节前自制咸鸭蛋中暑以后应该怎样饮食？欧洲杯熬夜看球 挑对吃吃喝喝 返回饮食首页

核心提示：对于很多夜猫族ol来说，干燥天气，压力大加上熬夜所导致的“熊猫眼”是他们容颜最大的烦恼。粗糙、细纹、黑眼圈一旦缠上就难以挥去，每个饱受工作压力的ol和熬夜族的野猫子都面临这些危险。 　　第一种果汁： 　　将适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入 牛奶 、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养丰富的果蔬汁。 　　第二种果汁： 　　将香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富且能补充身体所需的很多能量。 　　第三种果汁： 　　两个猕猴桃、四个橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素c，可补充体能而且美容。 　　第四种果汁： 　　三个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。 　　第五种果汁： 　　一根新鲜黄瓜、1/2升豆浆、三片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。 美容频道热点文章 对眼周问题说no！护肤品含毒伤了谁好习惯养出好身姿去除眼袋电晕老公教老公做懒汉面膜按出电眼迷死老公靓模教你保湿按摩不掉屑的头皮按摩

主料：米饭蛤蜊 60克豆腐 100克香菇 2朵鸡蛋 1个葱花 适量西兰花 适量淀粉 适量调料：高汤 150克海鲜酱油 1大勺糖 2茶勺盐 1茶勺香油 1茶勺 1将香菇切片，豆腐切1厘米见方小块、蛤蜊提前3小时洗净，用淡盐水浸泡去泥。 2将高汤、香菇放入锅中开小火煮沸。 3加入豆腐和蛤蜊继续煮。 4待汤滚后加入海鲜酱油、糖、盐、香油调味，最后用水淀粉勾芡，汤滚后即可熄火。西兰花洗净用开水烫熟，鸡蛋煎熟备用。 5就米饭盛入碗中，摆上鸡蛋和西兰花，最后淋上做好的蛤蜊豆腐汁，撒上葱花即可食用。