【总决赛】花开富贵——瑶柱心花放_半岛家园

字体大小：小中大发表于：2012-11-02 08:16

【总决赛】花开富贵——瑶柱心花放

主料：
西兰花 1颗
杏鲍菇 4朵
胡萝卜半个

调味料：
蔬菜高汤、素蚝油、盐各适量<ul> <li>1

准备食材。
西兰花切小朵，花梗切碎，胡萝卜切粒，杏鲍菇菌伞切小粒，菌柄切成扇贝大小。</li> <li>2

杏鲍菇表面切花刀，放入煎锅中，无油加热至两面金黄，成为素瑶柱。</li> <li>3

烧一锅开水，加盐和适量的油，汆烫西兰花至断生。</li> </ul> <ul> <li>4

平底锅中放油少许，下胡萝卜粒炒至油变色。</li> <li>5

放入西兰花梗粒，杏鲍菇菌伞粒，炒出香味。</li> <li>6

加入一勺素蚝油，少许高汤，放入素瑶柱，煮开。</li> </ul> <ul> <li>7

将入味的素瑶柱夹出，与汆烫好的西兰花一起摆盘。</li> <li>8

锅内的酱汁调味收汁后，淋在素瑶柱上面即可。</li> <li>9

西兰花朵朵绽放，胡萝卜和西兰花梗红绿相间，再加上与瑶柱口感媲美的杏鲍菇，美味哦~~</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

1.胡萝卜过油比较容易释放胡萝卜素。
2.通常被丢掉的西兰花梗也含有大量的维生素和营养物质，这样吃口感也不错，还不浪费。
3.没有素蚝油也可以放耗油，只是我想打造一道素食主义者也能吃的纯素而已。

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