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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]蘑菇煮里脊肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-13 10:25
    蘑菇煮里脊肉
    里脊肉 400克
    口蘑和野生小蘑菇 250克
    大葱 约10CM长
    红菜椒 半个
    奶油 250ML
    水 50ML
    牛肉浓缩汁 1汤匙
    黑醋栗 啫喱 1汤匙
    黑酱油1汤匙
    面粉 1汤匙
    油 1汤匙
    黄油 1汤匙
    盐
    黑胡椒粉 适量<ul><li>1<br/>里脊肉切片。锅里放1汤匙油大火烧热，放入里脊肉，加少许盐和黑胡椒粉炒至变色，盛起备用。</li><li>2<br/>转中火，炒锅里放1汤匙黄油融化，先放入大葱炒变色。</li><li>3<br/>加入蘑菇翻炒2-3分钟。（我的蘑菇是焯过水的，如果没有焯过水就和大葱一起放入。放黄油慢慢扁炒蘑菇会更香。</li></ul><ul><li>4<br/>4、加入1汤匙面粉炒匀。</li><li>5<br/>5、加入250ML奶油和50ML水，拌匀。</li><li>6<br/>6、加入酱油、啫喱、牛肉浓缩汁和红菜椒拌匀。</li></ul><ul><li>7<br/>7、煮开后放入里脊肉。</li><li>8<br/>8、转小火，盖盖子，煮5分钟左右。</li><li>9<br/>9、加盐和黑胡椒粉调味，即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    这菜里脊肉也可以改用鸡胸肉，啫喱也可以换成黄式芥末或咖喱。

     
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