红酒烤鸡翅_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-05-05 10:16

红酒烤鸡翅

主料：
鸡翅中 10个
不含糖红酒 200ml（如果是含糖红酒，配料里的糖请减量。我用的是“长城干红”）

配料：
糖 1大勺
盐 1小勺
蒜 4瓣
姜粉 1/2小勺
白胡椒粉 1/2小勺

烘焙：
200度20-25分钟（我的烤箱‘美的’25升165度-170度之间25分钟）<ul><li>1

<br/>将红酒倒入锅内中火熬，熬至水分蒸发，红酒剩大概100ml关火，晾凉备用。蒜切成蒜末，糖、盐、姜粉、白胡椒粉依次加入红酒中，混合均匀，即成腌料。</li><li>2

<br/>鸡翅洗净，用刀切口以便入味。</li><li>3

<br/>将鸡翅放入腌料中拌均，盖上盖子，放入冰箱腌制2小时以上，时间越长味道越好，其间最好给鸡翅翻翻身。</li></ul><ul><li>4

<br/>烤箱提前预热，将腌好的鸡翅放在烤网上，烤制25分钟。中间刷2-3次腌料。最后刷蜂蜜水再烤1分钟。（这个原方没有我自己加的，效果还不错，既增加口感颜色也漂亮。</li></ul>

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