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[美食DIY]
独一无二的姜饼屋
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发表于:2012-05-02 10:54
独一无二的姜饼屋
低筋面粉
黄油
水
红糖粉 50克
糖粉 100克
蜂蜜 70克
鸡蛋50克
姜粉 2小勺
鸡蛋 10克
水 20克
蛋白 40克
糖粉 300克
柠檬汁
各色食用色素<ul><li>1
<br/>称量好原料,低粉500g。</li><li>2
<br/>在面粉里加入黄油、红糖粉、鸡蛋一个。</li><li>3
<br/>加入糖粉。</li></ul><ul><li>4
<br/>加入蜂蜜。</li><li>5
<br/>加入姜粉二分之一勺。</li><li>6
<br/>最后加入水,混合揉匀。</li></ul><ul><li>7
<br/>慢慢的揉成团,挺困难的。</li><li>8
<br/>揉成一个光滑的团,盖上保鲜膜,松弛一个小时。</li><li>9
<br/>松弛好的面团。</li></ul><ul><li>10
<br/>取小团面团,擀成3mm的薄片。</li><li>11
<br/>照着图纸开始折腾吧。</li><li>12
<br/>用小刀把面团裁成需要的形状。</li></ul><ul><li>13
<br/>裁切好的面片直接放在铺好油纸的烤盘里,刷上蛋液水,松弛20分分钟。</li><li>14
<br/>用叉子扎上眼。</li><li>15
<br/>嘻嘻,顺便在边角料上刻了姜饼小人。</li></ul><ul><li>16
<br/>松弛20分钟 再刷上一层蛋液水 。</li><li>17
<br/>放入预热好的烤箱,中层上下火180度,10-12分钟左右。</li><li>18
<br/>烤好了一盘,有点像火灾后的感觉。</li></ul><ul><li>19
<br/>鸡蛋一个打散、加入糖粉。</li><li>20
<br/>用手动打蛋器打匀。</li><li>21
<br/>做好的蛋白霜,这个姜饼屋的粘合剂哇。</li></ul><ul><li>22
<br/>先把姜饼屋的底层搭好,用蛋白霜粘合好,干透了以后再往上搭。</li><li>23
<br/>已经成型了姜饼屋。</li><li>24
<br/>装饰就随意了,怎么喜欢怎么来啊,最后弄一些稀一点的糖霜刷再小房子的屋顶上,并在整个屋子上筛一些糖粉。</li></ul><ul></ul>
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