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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]独一无二的姜饼屋
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-02 10:54
    独一无二的姜饼屋
    低筋面粉
    黄油
    水
    红糖粉 50克
    糖粉 100克
    蜂蜜 70克
    鸡蛋50克
    姜粉 2小勺
    鸡蛋 10克
    水 20克
    蛋白 40克
    糖粉 300克
    柠檬汁
    各色食用色素<ul><li>1<br/>称量好原料，低粉500g。</li><li>2<br/>在面粉里加入黄油、红糖粉、鸡蛋一个。</li><li>3<br/>加入糖粉。</li></ul><ul><li>4<br/>加入蜂蜜。</li><li>5<br/>加入姜粉二分之一勺。</li><li>6<br/>最后加入水，混合揉匀。</li></ul><ul><li>7<br/>慢慢的揉成团，挺困难的。</li><li>8<br/>揉成一个光滑的团，盖上保鲜膜，松弛一个小时。</li><li>9<br/>松弛好的面团。</li></ul><ul><li>10<br/>取小团面团，擀成3mm的薄片。</li><li>11<br/>照着图纸开始折腾吧。</li><li>12<br/>用小刀把面团裁成需要的形状。</li></ul><ul><li>13<br/>裁切好的面片直接放在铺好油纸的烤盘里，刷上蛋液水，松弛20分分钟。</li><li>14<br/>用叉子扎上眼。</li><li>15<br/>嘻嘻，顺便在边角料上刻了姜饼小人。</li></ul><ul><li>16<br/>松弛20分钟 再刷上一层蛋液水 。</li><li>17<br/>放入预热好的烤箱，中层上下火180度，10-12分钟左右。</li><li>18<br/>烤好了一盘，有点像火灾后的感觉。</li></ul><ul><li>19<br/>鸡蛋一个打散、加入糖粉。</li><li>20<br/>用手动打蛋器打匀。</li><li>21<br/>做好的蛋白霜，这个姜饼屋的粘合剂哇。</li></ul><ul><li>22<br/>先把姜饼屋的底层搭好，用蛋白霜粘合好，干透了以后再往上搭。</li><li>23<br/>已经成型了姜饼屋。</li><li>24<br/>装饰就随意了，怎么喜欢怎么来啊，最后弄一些稀一点的糖霜刷再小房子的屋顶上，并在整个屋子上筛一些糖粉。</li></ul><ul></ul>
     
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