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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]芥末凤爪
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-16 09:39
    芥末凤爪
    主料：
    凤爪 6个

    调料：（请根据自己口味适当调整调料分量）
    芥末粉 2大勺
    盐 1.5茶勺
    鸡精 1大勺
    醋 2大勺
    麻油 适量
    葱、姜、料酒 各适量<ul><li>1<br/>准备好凤爪。</li><li>2<br/>将凤爪放入汤锅中，加、葱、姜料酒旺火煮开，转小火煮30分钟左右。</li><li>3<br/>捞出放入凉水盆中过凉。</li></ul><ul><li>4<br/>芥末粉...。</li><li>5<br/>用开水调开芥末粉，（注意不可调的太稀）。</li><li>6<br/>再用保鲜膜封严发酵，等凉透后加入盐、醋、鸡精、麻油调成芥末汁。</li></ul><ul><li>7<br/>捞出过凉的凤爪，稍加盐、鸡精、麻油拌一下，码入盘中。浇上芥末汁即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    鲜香脆嫩，清淡可口，下酒，零食均可。

     
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