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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]小泡芙
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-12 09:40
    小泡芙
    主料：
    低粉 100g
    水 150g
    糖 1小勺
    盐 1/3小勺
    油 70g
    鸡蛋 3个<ul><li>1<br/>准备原料。</li><li>2<br/>油，水，糖，盐混合，中火加热至沸腾，马上倒入低粉。</li><li>3<br/>离火搅拌至无干粉。</li></ul><ul><li>4<br/>分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀。</li><li>5<br/>最后挑起面糊成倒三角状即可（我的鸡蛋小，又加了半个）。</li><li>6<br/>装入裱花袋。</li></ul><ul><li>7<br/>挤在抹了油的烤盘上，用手指沾水把尖抹平（形状各异，呵呵）。</li><li>8<br/>烤箱预热，先210度烤10分钟至涨大，再180度再20分钟。</li><li>9<br/>看看小不点长大啦。</li></ul><ul><li>10<br/>四个筷子绑在一起，裱花袋，花嘴，密封夹。</li><li>11<br/>里面真的是空的耶。</li><li>12<br/>第二盘的大一点。</li></ul><ul><li>13<br/>烤了这么多，用植物油的很香，而且很健康。</li><li>14<br/>13—15：打奶油步骤。（我用的是甜奶油，分装冷冻起来，不用担心变坏了）打至顺滑，提起打蛋器就像打蛋白一样呈尖角状就OK啦。</li><li>15<br/>用根细点的筷子在泡芙底部戳个小孔，奶油装入裱花袋挤入泡芙内。</li></ul><ul><li>16用植物油涂的烤盘，开始烤时有像炒菜一样的油烟味，烤至20分钟后香味就出来了，很香很香。</li></ul>
     
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