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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]培根芝士Pizza
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-10 11:04
    培根芝士Pizza
    A:面团材料：
    面粉 200克
    温水 1cup
    干酵母 5克
    糖 1小勺（5ml）
    盐 1小勺（5ml）
    黄油 1大勺（15ml）

    B:馅料：
    黄油 15克
    番茄 2个
    洋葱 半个
    大蒜5瓣
    番茄沙司 2大勺（30ml）
    黑胡椒碎 适量
    比萨草 适量（没有也可以不加）

    C:pizza所需材料：
    培根 适量
    马苏里拉奶酪 适量
    红黄彩椒 适量
    黑橄榄 适量
    洋葱圈 适量<ul><li>1<br/>准备好材料A，并称量好。</li><li>2<br/>面盆里加入面粉和酵母、盐、糖。（盐和糖分开放置）。</li><li>3<br/>慢慢倒入水，边加水边搅拌。</li></ul><ul><li>4<br/>将面粉揉成团。</li><li>5<br/>揉到表面光滑。</li><li>6<br/>盖保鲜膜，发酵至2倍大。</li></ul><ul><li>7<br/>准备好材料B，处理成所需大小。</li><li>8<br/>炒锅里放入黄油，融化后加入洋葱碎，炒香。</li><li>9<br/>加入蒜末，炒香。</li></ul><ul><li>10<br/>加入番茄碎，炒出水份，变稠。</li><li>11<br/>加入番茄沙司和糖、盐，继续炒匀。</li><li>12<br/>加入黑胡椒碎，炒的更干一些，即可。（此时也可加入披萨草等调料，没有可以省略。）</li></ul><ul><li>13<br/>准备好材料C，切块或切丝。</li><li>14<br/>饧发好的面团擀成pizza盘大小，用手从中间往盘的周围推，让面皮的周围厚一些，面皮中间用叉子扎孔。</li><li>15<br/>先涂做好的pizza酱。</li></ul><ul><li>16<br/>撒一层奶酪。</li><li>17<br/>加培根，铺满。</li><li>18<br/>再铺上其他材料和奶酪，撒黑胡椒碎或比萨草。饼边可刷黄油和蛋液。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    烤制：
    烤箱预热200度，15分钟，取出后撒一层奶酪丝，再烤5分钟即可。
    补充：
    1.有的酵母需要用温水溶解后再用，仔细看说明即可。
    2.面粉吸水性不同，需酌情调整。

     
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