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[美食DIY]
培根芝士Pizza
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发表于:2012-04-10 11:04
培根芝士Pizza
A:面团材料:
面粉 200克
温水 1cup
干酵母 5克
糖 1小勺(5ml)
盐 1小勺(5ml)
黄油 1大勺(15ml)
B:馅料:
黄油 15克
番茄 2个
洋葱 半个
大蒜5瓣
番茄沙司 2大勺(30ml)
黑胡椒碎 适量
比萨草 适量(没有也可以不加)
C:pizza所需材料:
培根 适量
马苏里拉奶酪 适量
红黄彩椒 适量
黑橄榄 适量
洋葱圈 适量<ul><li>1
<br/>准备好材料A,并称量好。</li><li>2
<br/>面盆里加入面粉和酵母、盐、糖。(盐和糖分开放置)。</li><li>3
<br/>慢慢倒入水,边加水边搅拌。</li></ul><ul><li>4
<br/>将面粉揉成团。</li><li>5
<br/>揉到表面光滑。</li><li>6
<br/>盖保鲜膜,发酵至2倍大。</li></ul><ul><li>7
<br/>准备好材料B,处理成所需大小。</li><li>8
<br/>炒锅里放入黄油,融化后加入洋葱碎,炒香。</li><li>9
<br/>加入蒜末,炒香。</li></ul><ul><li>10
<br/>加入番茄碎,炒出水份,变稠。</li><li>11
<br/>加入番茄沙司和糖、盐,继续炒匀。</li><li>12
<br/>加入黑胡椒碎,炒的更干一些,即可。(此时也可加入披萨草等调料,没有可以省略。)</li></ul><ul><li>13
<br/>准备好材料C,切块或切丝。</li><li>14
<br/>饧发好的面团擀成pizza盘大小,用手从中间往盘的周围推,让面皮的周围厚一些,面皮中间用叉子扎孔。</li><li>15
<br/>先涂做好的pizza酱。</li></ul><ul><li>16
<br/>撒一层奶酪。</li><li>17
<br/>加培根,铺满。</li><li>18
<br/>再铺上其他材料和奶酪,撒黑胡椒碎或比萨草。饼边可刷黄油和蛋液。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>
烤制:
烤箱预热200度,15分钟,取出后撒一层奶酪丝,再烤5分钟即可。
补充:
1.有的酵母需要用温水溶解后再用,仔细看说明即可。
2.面粉吸水性不同,需酌情调整。
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糖 1小勺(5ml)
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B:馅料:
黄油 15克
番茄 2个
洋葱 半个
大蒜5瓣
番茄沙司 2大勺(30ml)
黑胡椒碎 适量
比萨草 适量(没有也可以不加)
C:pizza所需材料:
培根 适量
马苏里拉奶酪 适量
红黄彩椒 适量
黑橄榄 适量
洋葱圈 适量<ul><li>1
烤制:
烤箱预热200度,15分钟,取出后撒一层奶酪丝,再烤5分钟即可。
补充:
1.有的酵母需要用温水溶解后再用,仔细看说明即可。
2.面粉吸水性不同,需酌情调整。
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