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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]糖醋带鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-05 09:53
    糖醋带鱼
    主料：
    带鱼 500克

    配料：
    葱
    姜
    蒜
    盐
    酱油
    醋
    料酒
    白糖
    花椒
    鲜汤 适量<ul><li>1将带鱼处理干净，剁成段，用盐略腌。葱和姜洗净切丝，蒜洗净切片。</li><li>2锅中油烧至五成热，投入花椒粒，小火炸香花椒，撇去花椒粒做成花椒油。（花椒油也可以不用自己炸制，一般超市都有出售）</li><li>3锅中油烧热，下带鱼段炸至两面呈金黄色时捞出，沥干油待用。</li></ul><ul><li>4锅中留底油，下葱丝和姜丝和蒜片煸炒，放入炒好的带鱼，烹入料酒，醋，酱油，加入少许鲜汤，放入白糖，入味后淋花椒油，抄均即成。</li></ul>
     
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