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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]红烧排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-01 10:31
    红烧排骨
    主料：
    排骨、胡萝卜、香菇、葱、姜。

    调料：
    八角、陈皮、盐、料酒、老抽、绵白糖。<ul><li>1<br/>烧水，水开后放入排骨，大约一分钟后用筷子夹出，为了是去掉血水和沫沫。</li><li>2<br/>把大葱切成段，姜切成片，待用。</li><li>3<br/>开火，放油，油热后放入姜片、葱段爆香，然后放入排骨，翻炒片刻。</li></ul><ul><li>4<br/>翻炒片刻后，加水，开炖。</li><li>5<br/>水开后放入胡萝卜块、香菇、八角和陈皮，用炒菜铲翻几下，放入料酒，老抽和绵白糖（开炖时不要放盐，如果现在放盐，肉就很难炖熟了）。</li><li>6<br/>大约45分钟后，尝一下，如果不熟，接着炖；如果熟了就起锅，起锅前放入盐和鸡精，炒匀。</li></ul><ul></ul>
     
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