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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]蒜蓉茄汁排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-28 11:23
    蒜蓉茄汁排骨
    主料：
    肋排 500g

    腌料：
    料酒 1大匙
    盐、白糖、淀粉。

    调味料：
    番茄汁 少许
    蒜瓣 4-5颗
    酱油 1大勺
    白糖<ul><li>1<br/>将排骨清洗后泡水，以便去除血水。蒜去皮，拍碎末备用。</li><li>2<br/>泡好的排骨沥干水分，用腌料腌制半小时，然后
        放入淀粉。</li><li>3<br/>开始炸排骨。取油锅，开小火，倒入适量的油，油温7成热时，下入排骨，小火慢炸3-4分钟后捞出。</li></ul><ul><li>4<br/>油再继续烧热，将排骨二次下入，油会翻腾，待排骨表面有点焦黄时捞出，沥干油份。</li><li>5<br/>另取一锅，倒入少许油，放入蒜瓣、酱油、白糖，加入水煮开。放入排骨翻炒至汤汁收干即可。</li><li>6<br/>用绿色蔬菜（生菜为佳。擦干水分，以免影响排骨口感。）铺在下面，排骨装盘。</li></ul><ul></ul>
     
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