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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]冰糖猪蹄
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-24 09:48
    冰糖猪蹄
    猪蹄 一只
    冰糖
    盐 一点
    酱油 几滴（多了就会黑）
    葱、姜 一点<ul><li>1<br/>猪蹄一只、洗净斩成块、家里没有砍刀买时让给剁好的、所以只能是这样的图、洗净后放入开水锅中飞水、不要太久、去除杂质和血沫、捞出放清水中冲洗干净。</li><li>2<br/>炒锅上火到底油烧热、放入冰糖熬化、熬成焦糖色。</li><li>3<br/>倒入猪蹄翻炒几下、我放的冰糖有点少、可以多放点。</li></ul><ul><li>4<br/>倒入开水放一点盐、几滴酱油（多了就会黑）一点葱、姜、大火烧开、小火慢炖时间要久、用高压锅省时省力但味道和这样炖出来的截然不同、最后大火收汁。</li><li>5<br/>出锅装盘、开吃。</li></ul>
     
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