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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]鱿鱼什锦锅
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-27 12:03
    鱿鱼什锦锅
    鱿鱼 200克
    鱼豆腐 6块
    青红椒 各1个
    杏鲍菇 60克
    西芹 1根
    葱
    姜
    干辣椒 3个
    海鲜酱 1汤匙
    蚝油 1汤匙
    料酒 1汤匙
    生抽 1汤匙<ul><li>1<br/>鱿鱼，鱼豆腐。</li><li>2<br/>青红椒、杏鲍菇、西芹。</li><li>3<br/>葱、姜、干辣椒。</li></ul><ul><li>4<br/>杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。</li><li>5<br/>鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。</li><li>6<br/>锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。</li></ul><ul><li>7<br/>锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。</li><li>8<br/>下鱿鱼圈煸炒。</li><li>9<br/>再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。</li></ul><ul><li>10<br/>最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。

     
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