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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]胶原蛋白之麻辣猪手
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-09 11:54
    胶原蛋白之麻辣猪手
    猪手 三只
    葱   半根
    姜   三片
    冰糖 10克
    料酒 10克
    红辣椒 10克
    麻椒、桂皮、八角 各5克
    盐、老抽、食用、油 若干<ul><li>1<br/>猪手三只,每只切成四块,洗干净用凉水泡15分钟；
    葱/姜切片。</li><li>2<br/>炒锅内放入50克食用油,5成热时放入冰糖，
    糖完全融化后,放入猪手,翻炒均匀；
    依次放入老抽\料酒\葱\姜\花椒\八角\辣椒。</li><li>3<br/>煸炒5分钟左右,上色后加入开水,大火烧5分钟左右,
    放入盐,改小火炖，
    汤收干,关火焖10分钟，入盘。</li></ul><ul></ul>
     
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