我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]酸甜排骨
  • 0
    回复
  • 1115
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-18 11:49
    酸甜排骨
    猪肋骨 一斤
    芫荽 一棵
    大葱 一根
    油 适量
    冰糖 2两
    醋 一茶匙
    盐 少许
    生抽 少许
    白酒、老抽。<ul><li>1先把大葱切小段，肋骨汆水（在这个过程中，可以把排骨稍微煮到四、五成熟）。</li><li>2把汆水后的排骨和大葱放在碟里，另用碗把白酒，老抽，生抽调好，淋在排骨和大葱上，腌十五分钟左右。（在这个过程中，最好能翻一下排骨，使它们两面都入味）。</li><li>3冷锅倒油，小火热锅，油有七成热就可放入排骨，油要过排骨，把排骨炸至两面金黄即可起锅（不能炸太久，否则排骨的肉会很韧）。</li></ul><ul><li>4装起大部分的油，锅留少许油，大火热锅，然后转至小火，把之前用剩的大葱，腌排骨用的汁，冰糖和醋一起下锅翻炒，直至冰糖完全溶化（在冰糖溶化后，试一下糖醋的味道是否适中）。</li><li>5把炸好的排骨放入调好的糖醋汁煮，煮一两分钟，记住是小火，要不断的翻炒，不要糊。最后在装碟前在滴两三滴醋拌匀，即可。</li><li>6装好碟后，再把切段的芫荽放在排骨上面。</li></ul><ul></ul>
     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客